日本海側の地域ではズワイガニをはじめとする海産物も豊富で、中央高地は海よりも山に関係が深いお米やお酒が名産です。漆器や焼き物などの伝統工芸品、時計やカメラ、他電子機器などの精密機械工業の産地としても有名です。