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新潟県、富山県、石川県、福井県、山梨県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県 の九県で構成されています。日本海側の地域ではズワイガニとはじめとする海産物も豊富で、中央高地は海よりも山に関係が深いお米やお酒が名産です。漆器や焼き物などの伝統工芸品、時計やカメラ、他電子機器などの精密機械工業の産地としても有名です。
香川、徳島、愛媛、高知の4つの県から成る四国は、全国でも比較的、温暖な気候が特徴です。土佐湾ではさまざまなクジラやイルカなどもウォッチングすることができます。海側の地域は黒潮で知られており、有数の漁場が在るため、鰹やまぐろ、真鯛などの産地として有名です。果物ではみかん、伊予柑、すだちなどの柑橘類やオリーブ、ご当地グルメでは香川の讃岐うどんなどが、全国的に知られています。
春の旬食材は美味しいだけでなく栄養素もしっかり含まれております。特に春野菜は老廃物を体の外に出してくれる解毒作用の働きや、新陳代謝を促進する働きがあります。春の旬はあっという間で期間が短いのでお早めにチェックを!
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