- 別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※こちらの食事券は、ランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※1名での利用不可 2名以上からのご予約をお願いします
本コースは、オーナーシェフ笹嶋氏自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
●料理人
笹嶋 伸幸( ささじま・のぶゆき )
1968年茨城県生まれ。
パリの「ラングル・ド・フォーブルグ」「ルカ・キャルトン」などを経て、名店「タイユヴァン」ではポワソニエとして勤務する。
帰国後、都内のレストランでスーシェフを務め、2004年4月より東京・神楽坂「アグネスホテル東京内レストラン ラ・コリンヌ」にて6年間料理長を務める。2010年6月、恵比寿に現在のemuN(エミュ)をオープン。オープンから半年でミシュランの星を獲得。5年連続一つ星を獲得し、2017年10月に代々木上原に移転。
●営業時間
Lunch / 11:30～14:30(L.O.13:00)
Dinner / 17:30～22:30(L.O.20:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
●定休日
月曜日
●アクセス
東京都渋谷区 最寄り駅:代々木上原 ※徒歩1分/車1分
- 返礼品名
- 【代々木上原 フレンチ】emuN 体が喜ぶ優しい味が女性に人気「別海町特別コース B」お食事券1名様【CC0000023】(食事券 お食事券 食事 東京 東京都 フレンチ フランス料理 ランチ ディナー)
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・emuN 体が喜ぶ優しい味が女性に人気「別海町特別コース B」[1名様]
原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都渋谷区
その他期限:発行日から1年
■提供サービス
ご利用店舗:emuN(エミュ)
【お食事の内容】
・グージェルと麦みそのマドレーヌ
・別海町産 船上神経〆秋鮭の38℃コンフィーとリエット 柿のピュレ
・別海町産ホッキ貝のナージュ ブイヨン仕立て
・別海町野付のホタテ貝・そのヒモとクルミのクルーと焼き
・別海町直送天然鮮魚のお料理
・別海町で仕留められたエゾ鹿のロティ 黒コショウ風味 根セロリのピュレ
・別海牛乳とクリームチーズを使用した”ガトー別海”
・ミニャルディーズ
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。 - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 申込期日:2024年4月1日～2025年3月31日まで
- 提供者
- 株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）
- 注意事項・その他
- ■注意事項/その他
※寄付お申込み受付後、ご登録のメールアドレスにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗【emuN(エミュ)】の予約専用のお電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきます。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※12月22日～12月25日 1月1日～1月5日は利用不可
※お子様についてはランチのみご利用可能。ただし個室（+¥5,500）のみでの対応となります。
※その他、店舗HP記載の注意事項に準じます。
※画像はイメージです。
※商品コード: CC0000023 -
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道別海町のご紹介
別海町は北海道の東部、根室半島と知床半島の中間に位置し、東京２３区の２倍以上にもなる広大な面積と、すばらしい自然環境を誇る酪農と漁業が中心の町です。 北海道らしい大平原が広がり牧歌的な風景が見られる一方、東部には日本最大級の砂嘴（さし）で、ラムサール条約湿地に登録されている「野付半島」や、南部には「風蓮湖」があり、野付風蓮道立自然公園を形成するなど、様々な景観を有しています。 町内には、１０万頭以上（町人口の約７倍以上）の牛たちが暮らしており、生乳生産量は「日本一」です。また、沿岸部では秋鮭・アサリやホッキ・ホタテ・希少価値の高いホッカイシマエビなど様々な海産物が豊富に水揚げされています。
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