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491443

純米吟醸初穂乃香 720ml「全国燗酒コンテスト2022」プレミアム燗酒部門金賞受賞｜奈良県香芝市日本酒地産地醸露葉風 [3386]

https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=491443

『初穂乃香』は、麹米、掛米ともに澤田酒造の地元・奈良県香芝市で生産された酒米「露葉風(つゆはかぜ)」のみで醸した純米吟醸酒で、フルーティな香りとその後にグッとくる酸味、少しクセのある麹を思わせる含み香(ふくみか)、そして「露葉風」独特の奥行きと立体感のあるコクと酸味が特徴。地元農業者とともに当社の蔵人たちも米作りに携わり、原料米の生産から醸造まで一貫した生産体制で造られた本物の地酒を是非一度ご賞味ください。 ★【香芝マインド(KASHIBA MIND)】とは、『地産地醸』をスローガンに地元・香芝産の原料米のみで醸造した正真正銘の地酒シリーズです。【受賞歴】 ★「全国燗酒コンテスト2022」プレミアム燗酒部門金賞＜「露葉風」栽培プロジェクトについて＞「地元で栽培された酒米のみで醸す純米吟醸酒を製造したい・・・」 2020年春、澤田酒造では、地元・香芝で吟醸酒の製造に必要な酒米を生産する農家を探していました。しかし、地元で酒米を生産する農家は存在しないことが判明。一度は企画を断念しますが、「無いのなら作れないか？」と再び各所に相談。地元農家や市の農業委員会、JAならけんなど多くの協力を受け、酒米の栽培プロジェクトが始動しました。栽培する酒米は、奈良の酒を象徴すべく奈良県固有種の「露葉風」に決定。ただ「露葉風」は山間部での栽培に適した品種で、平坦地である香芝市での栽培は困難が予想されましたが、2021年10月に無事、一等米約930キロを収穫。香芝市内では初となる「露葉風」の栽培に成功しました。ちなみに、「初穂乃香」という銘柄は、＜香芝で初めて実った穂＞という意味から名付けられました。 ※香芝産「露葉風」は、今後も毎年作付けを行なっていく予定です。＜露葉風(つゆはかぜ)とは＞昭和38年に愛知県農業試験場で「白露」を母に「早生双葉」を父に交配・育成された品種。栽培が困難なことから、一旦は生産が途絶えたものの、奈良県内の農業者の努力によって復活。現在、奈良県のみで栽培され、奈良県固有の酒造好適米となっています。心白が山田錦よりも大きなところが特徴で、吸水速度が速く、原料処理が難しいという面もありますが、個性豊かで米の旨みがしっかりとした酒になると言われています。【澤田酒造株式会社】

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お酒

日本酒

15000

2022-10-06 13:37:35

奈良県香芝市

オンラインワンストップ申請対象

純米吟醸初穂乃香 720ml「全国燗酒コンテスト2022」プレミアム燗酒部門金賞受賞｜奈良県香芝市日本酒地産地醸露葉風 [3386]

寄附金額 15,000 円

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返礼品説明

『初穂乃香』は、麹米、掛米ともに澤田酒造の地元・奈良県香芝市で生産された酒米「露葉風(つゆはかぜ)」のみで醸した純米吟醸酒で、フルーティな香りとその後にグッとくる酸味、少しクセのある麹を思わせる含み香(ふくみか)、そして「露葉風」独特の奥行きと立体感のあるコクと酸味が特徴。
地元農業者とともに当社の蔵人たちも米作りに携わり、原料米の生産から醸造まで一貫した生産体制で造られた本物の地酒を是非一度ご賞味ください。
★【香芝マインド(KASHIBA MIND)】とは、『地産地醸』をスローガンに地元・香芝産の原料米のみで醸造した正真正銘の地酒シリーズです。

【受賞歴】
★「全国燗酒コンテスト2022」プレミアム燗酒部門金賞

＜「露葉風」栽培プロジェクトについて＞
「地元で栽培された酒米のみで醸す純米吟醸酒を製造したい・・・」
2020年春、澤田酒造では、地元・香芝で吟醸酒の製造に必要な酒米を生産する農家を探していました。
しかし、地元で酒米を生産する農家は存在しないことが判明。
一度は企画を断念しますが、「無いのなら作れないか？」と再び各所に相談。
地元農家や市の農業委員会、JAならけんなど多くの協力を受け、酒米の栽培プロジェクトが始動しました。
栽培する酒米は、奈良の酒を象徴すべく奈良県固有種の「露葉風」に決定。
ただ「露葉風」は山間部での栽培に適した品種で、平坦地である香芝市での栽培は困難が予想されましたが、2021年10月に無事、一等米約930キロを収穫。
香芝市内では初となる「露葉風」の栽培に成功しました。
ちなみに、「初穂乃香」という銘柄は、＜香芝で初めて実った穂＞という意味から名付けられました。
※香芝産「露葉風」は、今後も毎年作付けを行なっていく予定です。

＜露葉風(つゆはかぜ)とは＞
昭和38年に愛知県農業試験場で「白露」を母に「早生双葉」を父に交配・育成された品種。
栽培が困難なことから、一旦は生産が途絶えたものの、奈良県内の農業者の努力によって復活。
現在、奈良県のみで栽培され、奈良県固有の酒造好適米となっています。心白が山田錦よりも大きなところが特徴で、吸水速度が速く、原料処理が難しいという面もありますが、個性豊かで米の旨みがしっかりとした酒になると言われています。

【澤田酒造株式会社】

返礼品名: 純米吟醸初穂乃香 720ml「全国燗酒コンテスト2022」プレミアム燗酒部門金賞受賞｜奈良県香芝市日本酒地産地醸露葉風 [3386]
内容量: ■内容量：純米吟醸初穂乃香720ml

■原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
※麹米、掛米ともに奈良県香芝産酒造好適米「露葉風」100%使用
■アルコール度数：17%
■精米歩合：50%
配送方法: 常温配送
提供者: 澤田酒造株式会社

注意事項・その他

※商品コード: 26363386

本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。

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奈良県香芝市のご紹介

「笑顔をもっと　元気をずっと　～誰もが輝く多彩なまち　カラフルかしば～」　本市は、奈良県の北西部にあり、大阪府に接しています。　京阪神地域へのアクセスが抜群で、大阪市内へは最短で約20分という至便なところに位置しています。　一方で、古くは万葉集にも詠まれた二上山の裾野に広がり、自然豊かな風景と深い歴史が魅力でありながら、地場産業と新たな産業が共存しているなど、さまざまな表情をもつまちでもあります。　また、子育て世代が多いのも特徴で、子どもの笑顔と元気がまちにあふれ、みんなが多彩に輝き、みんなが香芝を好きになる―そんなまちをめざしています。

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