- ◆猪時雨煮（いのしししぐれに）
京都府宮津市上世屋の猟師さんが、狩猟の方法にとことんこだわった、新鮮で上質な肉です。
煮込み料理に適した部位であるスネ肉を、高知県の契約農家直送の生姜を効かせた時雨煮にしました。
日本酒、焼酎だけでなく、赤ワインにも相性良しです。
◆鹿花椒漬（しかかしょうづけ）
鹿肉の特徴は肉の赤みが強く脂身が少なく、ジビエ特有のクセが少ないことです。食感としては、一般に柔らかい牛肉に近いです。
南北を貫流する由良川を中心とする豊かな山々に育まれた鹿肉を丁寧に塩漬けにし、香り豊かな胡麻油と刺激的な花椒をアクセントに味付けしました。
しっかり漬け込んでありますので、身はお箸で軽くホロホロと崩せるくらい柔らかく仕上がっています。
ビールはもちろん、スモーキーなウィスキーや香り深い焼酎にもピッタリです。
◆鶏梅煎茶漬（とりうめせんちゃづけ）
舞鶴市の西部に位置し南北を貫流する由良川を中心に豊かな自然を有する加佐地区で、鶏舎内を自由に動き回れる自然農法「平飼い」で飼育している「霜尾養鶏」。
その霜尾養鶏で育った鶏のもも肉とムネ肉を使用し、絶妙なバランスで配合、和風だしと京都府産の煎茶で味付けをし、味のアクセントに梅肉を加えています。
日本酒、ビール、焼酎とともに、鶏の皮・脂・肉を少しづつじっくりご堪能ください。
原材料
・猪肉のしょうゆ煮：猪肉(京都府産)、酒、しょうゆ、みりん、ごぼう、砂糖、生姜、赤唐辛子
・鹿肉のオイル漬け：鹿肉加工品(京都府製造)、食用ごま油、食塩、唐辛子、花椒
・鶏肉梅お茶煮：鶏肉(京都府産)、練り梅、調味梅干、梅昆布茶、白だし、粉末緑茶、茎茶/酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース、ステビア)、着色料(赤102)、野菜色素、香料、ムラサキコーン色素
製造者：kaishin株式会社
その他：直射日光を避け、常温で保存してください。
地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・調理・加工・味付けを行うことで、相応の付加価値が生じています。
- 返礼品名
- ジビエ 缶詰セット 3缶 猪時雨煮・鹿花椒漬・鶏梅煎茶漬
- 内容量
- ・猪肉のしょうゆ煮 92ｇ×1缶
・鹿肉のオイル漬け 81ｇ×1缶
・鶏肉梅お茶煮 93ｇ×1缶 - 消費期限/賞味期限
- 製造から３６０日
- 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 豚肉・鶏肉 一部に小麦,大豆,鶏肉,乳を含む
- 注意事項・その他
※商品コード: kai5-
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- 京都府舞鶴市のご紹介
日本海に面し海とともに発展してきた舞鶴市は、 海軍ゆかりの、東、中 田辺藩の城下町・商港の、西 愛にあふれた引き揚げの地、大浦 若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐 多様な地域が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。 ふるさと納税を通じて、ユネスコ世界記憶遺産に登録された資料を通じた引揚の史実の継承や、日本遺産に登録された日本近代化の歩みと旧軍港の文化を感じるまちづくり、田辺城の城下町としての町割りや文化遺産を生かしたまちづくりを推進します。
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