- 1 和食の道一筋40余年 食材を活かした創作料理
代表の小川義徳は小さい頃から料理好きで、和食の道に進んで40余年。島原市内のホテルで料理長を勤めた後、長い料理人人生で身につけた技で作る創作料理を多くの人に食べてもらおうと「拓真（たくしん）食品」を立ち上げました。以来、ホテル旅館や飲食店から様々なオリジナルメニューの相談を受け、お客様の声を数多く形にしてきました。
いつも「お手頃で手間がかからず、皆さんが満足してもらえるもの」を第一に考えて食材を選び、調理方法を考えて、よりいいものを生み出すために没頭します。サンプル化したオリジナルメニューは200種類を超えます。
ふるさと納税の返礼品として登録しているものはどれも自信作ばかり。牧草を加えた高品質飼料で育った鶏の卵を使用した「出汁巻たまご」、伊勢海老や河豚、ズワイガニといった豪華な具材にこだわった「茶碗蒸しセット」、薄切りした地鶏のうま味がたっぷり詰まった「地鶏鍋セット」などもあります。
2 伊勢海老やアワビなど豪華絢爛9品 贅沢に舌鼓
伊勢海老の雲丹焼、アワビの柔煮、ズワイカニ（ボイル済）、長崎卓袱 豚角煮、和風ローストビーフ、合鴨オレンジ、数の子 万年漬、黒豆 甲州煮の8品に地鶏鍋セット（※鍋用の野菜は付いておりません。）が織りなす豪華絢爛の折箱二段重です。
2人前で小分けされた冷凍パックにしておりますので、お酒のおつまみに、パーティに、おせちに、いろいろなシーンに合わせて手軽に盛り付けができます。食材探しや味付けに多くの時間を費やし、ようやく完成したワンランク上の逸品。普段の食卓が一挙に華やぐ品揃えを心行くまでお楽しみください。
和食の道一筋40余年の職人「小川 義徳」が、自らの目で厳選した食材のみを使用し、素材の味を最大限生かすことを重視して作り上げた豪華お祝い膳（2人前）をお届けします。
～召し上がり方～
・冷凍でお届けしますので、必要に応じ解凍してお召し上がりください。
・おせちやクリスマス、誕生日などのイベントにはもちろん、普段の食卓にプラス１品としての使いかたも可能です。
・それぞれの食材を真空パックにしていますので、食べたい分だけ解凍してお召し上がりになることもできます。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
＜拓真食品＞
- 返礼品名
- AF152和食の道一筋40余年の職人が手掛ける 豪華お祝い膳（2人前）
- 内容量
- ■内容量
【伊勢海老 雲丹焼】180g（1匹）
【和風ローストビーフ】70g（4切）
【アワビ柔煮】80g（2個）
【ずわいがに】160g以上（殻を含む）
【合鴨オレンジ】90g（6枚）
【黒豆 甲州煮】100g
【数の子 万年漬】100g
【長崎卓袱 豚角煮】80g（2切）
【地鶏鍋セット】地鶏200g以上、濃縮出汁500cc
■原材料名
【伊勢海老 雲丹焼】ロブスター（イギリス産）、練り雲丹、卵、澱粉、醤油、砂糖、酢、油、粉パセリ
【和風ローストビーフ】ローストビーフ（オーストラリア産）、塩、胡椒、オリーブ油、大蒜、玉葱、醤油、砂糖、日本酒
【アワビ柔煮】アワビ（韓国または中国産）、日本酒、醤油、みりん、鰹節出汁
【ずわいがに】ずわいがに
【合鴨オレンジ】合鴨（タイ産）、日本酒、醤油、みりん、砂糖、オレンジ
【黒豆 甲州煮】黒豆（中国産 遺伝子組み換えでない）、砂糖、水飴、食塩、赤ワイン
【数の子 万年漬】数の子（カナダ産）、醤油、水飴、砂糖、みりん、鰹節エキス、調味料
【長崎卓袱 豚角煮】豚肉（メキシコ産）、日本酒、合成酒、生姜、砂糖、醤油、オイスターソース、調味料、加工澱粉、カラメル色素
【地鶏鍋セット】地鶏（宮崎県産）、鰹出汁、薄口醤油、みりん、酒、調味料 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限
製造日より2ヶ月程度（要冷凍）
■保存方法
冷凍（‐18°C以下で保存） - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- ■アレルギー表示（特定原材料） 卵、えび、かに ■アレルギー表示（特定原材料に 準ずるもの） あわび、牛肉、豚肉、鶏肉、大豆、オレンジ
- 注意事項・その他
※商品コード: AF152-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 長崎県島原市のご紹介
長崎県の南東部島原半島の東端にある、温暖な気候で水と緑に恵まれた島原市（しまばらし）。徳川時代、松平七万石の城下町として栄えた名残で、現在も島原城を囲むお堀と点在する武家屋敷が古き面影を漂わせている、古くから政治・経済・文化の中核的役割を担う都市です。 西には「眉山」、その奥には1990年に噴火した雲仙普賢岳の溶岩ドーム「平成新山」、東には「有明海」を望む風光明媚な城下町です。 島原市はキリシタンをはじめとする歴史的遺産、火山や温泉、街中をゆったりと流れる湧水群などの地域資源を活かした観光都市であり、また、県下有数の食の宝庫でもあります。肥沃な大地の恩恵を受け、豊かな農業地帯が生み出す、四季折々多種多様な島原産のブランド野菜の数々。ミネラル豊富な有明海の新鮮な天然モノの魚介類と技術を結集した養殖モノの魚介類。さらには、魅力的で質が高い肉を生産する畜産業や素材力を存分に活かした加工品など島原には“美味しい”がいっぱいです。
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