- 鹿児島県、阿久根醸造所謹製、一番しぼり魚醤！九州近海で獲れる新鮮な「イワシ」と長崎県五島灘産のミネラル豊富な「塩」を原材料に用い、 独自の製法により、熟練の職人が30年以上つくり続けてきた100％自然由来の魚醤調味料です。
これまで、食品メーカー（練り製品、お惣菜、から揚げ、玉子焼き、さばの塩焼き、お漬け物、キムチ、辛子めんたいこ、パスタソース、洋風スープ、ドレッシング、ラーメンスープ、納豆のたれ・・・） 向けに「コクをだす調味料」として使われていましたが、このたび、一般家庭向け調味料を発売することになりました。
お料理を作る際に少量加えるだけで、食材本来のうま味を引き出し、お料理のコクを深めてくれます。
地産理由
製品化に係るすべての工程を阿久根市内において加工し製造しているため、一定以上の付加価値が生じているため
企業名：ブレッシングフェバー株式会社
- 返礼品名
- 魚醤うまみ調味料「コクデール」セット(6種) 万能調味料 昆布だし 鶏だし 燻製 卵焼き 玉子焼き ごましお 出汁 ダシ 詰め合わせ 詰合せ セット 【ブレッシングフェバー株式会社】a-17-3
- 内容量
- コクデール：90ml×1本
コクデール昆布だし：90ml×1本
コクデール鶏だし：90ml×1本
燻製コクデール：90ml×1本
お母さんの玉子焼きだし：500ml×1本
コクデールごましお：40g×1袋 - 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：製造日より8ヶ月(燻製コクデール)、製造日より1年(その他5品）
- 配送方法
- 常温配送
- 提供者
- ブレッシングフェバー株式会社
- 注意事項・その他
※商品コード: a-17-3-
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- 鹿児島県阿久根市のご紹介
～アクネ うまいネ 自然だネ～ 古くから海と陸の交通の要衝として海運業や商業が栄えた歴史があるまち阿久根市。東シナ海に面した約４０キロメートルにも及ぶ美しい海岸線を有し温暖な気候と相まって新鮮な魚介類や四季折々の農産物が生産されており，「アクネ うまいネ 自然だネ」の統一ブランドで全国に「食のまち阿久根」として知られており，「うに丼祭り」「伊勢えび祭り」「華のＢＢＱ ＡＫＵＮＥ」など，食のイベントに取り組み，定着してきています。 ～焼酎を関東に伝えた阿久根～ 嘉永６（１８５３）年，八丈島に密貿易の罪で流された阿久根の丹宗庄右衛門は，島津藩御用の回漕問屋。 その丹宗庄右衛門は，八丈島でも栽培されていたさつまいもで造る焼酎の製法を伝え，島の方々から“さつまじい”と呼ばれ尊敬されていました。現在でもその功績は島酒の碑として現地に残されており，関東圏への焼酎文化は，この八丈島から広がったとされています。 そのルーツである阿久根市の芋焼酎は，現在３つの酒蔵で伝統を継承しながら，丹精込めて製造されています。 ～日本人初のミシュラン一つ星のシェフを育んだ阿久根～ 日本人で初めてパリでミシュランガイドの一つ星を獲得し，また，２００８年の北海道洞爺湖サミットで総料理長を務めた中村勝宏シェフ。阿久根が生んだ，日本が誇る食の偉人です。また，中村シェフを尊敬し，料理人となった伊地知雅シェフが本場フランスで経営する「ラ・カシェット」も一つ星を獲得しています。 阿久根市は，豊富な海の幸山の幸と万葉集にも詠まれた日本三大急潮の一つ黒之瀬戸，野生鹿が棲む海水浴場として人気の高い沖に浮かぶ無人島，阿久根大島などを有する「みどこい※１」満載のまちです。 ※１みどこいとは，阿久根の方言で，中心の良いところを指すことばで，「魅(み)どころ・美(み)どころ・味(み)どころ・見(み)どころ」を意味します。
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