- ＜第38回水産物品評会「農林水産大臣賞受賞」＞
地元阿久根や阿久根近海の地先海域で採れたムラサキウニを、棘が動いているうちに熟練の技で素早く生殖巣をとり出し、滅菌した海水(海洋深層水)に漬け込み、生うにの美味しさそのままに瓶詰めにしました。
地元のきれいな磯に茂った海藻を食べて、ぷっくりと膨らんだ滋養豊かなウニは小ぶりですが甘みを凝縮していて活きがいいです。
事業者：有限会社 尾塚水産
保存方法：冷凍
- 返礼品名
- 鹿児島県産うに使用！尾塚水産の生うに海水漬(70g×1本) 国産 鹿児島県産 阿久根市 雲丹 ウニ 魚介 魚貝 海産物 海鮮丼 瓶詰 瓶詰め 小分け セット 冷凍配送 刺身 海鮮丼【尾塚水産】a-12-336-z
- 内容量
- 生うに海水漬(瓶詰)：70g×1本
- 消費期限/賞味期限
- 消費期限：製造から1年
※開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 尾塚水産
- 注意事項・その他
※商品コード: a-12-336-z-
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- 鹿児島県阿久根市のご紹介
～アクネ うまいネ 自然だネ～ 古くから海と陸の交通の要衝として海運業や商業が栄えた歴史があるまち阿久根市。東シナ海に面した約４０キロメートルにも及ぶ美しい海岸線を有し温暖な気候と相まって新鮮な魚介類や四季折々の農産物が生産されており，「アクネ うまいネ 自然だネ」の統一ブランドで全国に「食のまち阿久根」として知られており，「うに丼祭り」「伊勢えび祭り」「華のＢＢＱ ＡＫＵＮＥ」など，食のイベントに取り組み，定着してきています。 ～焼酎を関東に伝えた阿久根～ 嘉永６（１８５３）年，八丈島に密貿易の罪で流された阿久根の丹宗庄右衛門は，島津藩御用の回漕問屋。 その丹宗庄右衛門は，八丈島でも栽培されていたさつまいもで造る焼酎の製法を伝え，島の方々から“さつまじい”と呼ばれ尊敬されていました。現在でもその功績は島酒の碑として現地に残されており，関東圏への焼酎文化は，この八丈島から広がったとされています。 そのルーツである阿久根市の芋焼酎は，現在３つの酒蔵で伝統を継承しながら，丹精込めて製造されています。 ～日本人初のミシュラン一つ星のシェフを育んだ阿久根～ 日本人で初めてパリでミシュランガイドの一つ星を獲得し，また，２００８年の北海道洞爺湖サミットで総料理長を務めた中村勝宏シェフ。阿久根が生んだ，日本が誇る食の偉人です。また，中村シェフを尊敬し，料理人となった伊地知雅シェフが本場フランスで経営する「ラ・カシェット」も一つ星を獲得しています。 阿久根市は，豊富な海の幸山の幸と万葉集にも詠まれた日本三大急潮の一つ黒之瀬戸，野生鹿が棲む海水浴場として人気の高い沖に浮かぶ無人島，阿久根大島などを有する「みどこい※１」満載のまちです。 ※１みどこいとは，阿久根の方言で，中心の良いところを指すことばで，「魅(み)どころ・美(み)どころ・味(み)どころ・見(み)どころ」を意味します。
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