- 石川県産のもち米を用いて、洗米・仕込みから杵つき迄のすべての工程にて霊峰白山の雪どけ水の恩恵を受けた伏流水を使用し、餅の旨みを引き出しました。二度搗き餅を切り出し、ゆっくりと時間を掛けて低温熟成乾燥にて昔ながらの「寒仕込み」にて仕上げます。この時、お餅の旨みが凝縮されます。この自然な旨味をそのままに、「何も足さない」素焼きかきもちは、お餅に搗き込まれた少々の自然塩だけで、５種類（大豆・青のり・えび・黒ごま・昆布）の風味とともに上品な昔なつかしい味わいとなっており、加賀百万石の文化の味のように、深く、おいしいお餅の味が生きています。素材の味を生かした素焼きかきもちは、無添加の伝統的なかきもちです。この素焼きかきもちとお醤油をからめた醤油味かきもちを詰合せました。着色料・化学調味料・保存料は不使用
■加賀かきもち丸山のこだわりポイント■
1、米：石川県産神楽糯米100％
2、水：霊峰白山の伏流水をイオン水にし、洗米から蒸し上げまで全ての工程に使用
3、素材：５種類（大豆・青のり・昆布・えび・胡麻）の素材を厳選
4、二度搗き製法：伝統の二度搗き製法でコシがあり、濃厚滑らかでよく伸びるお餅に
5、寒仕込み製法：ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮
6、石窯焼き：石窯で焼き上げることで、より引き締まった深い味わいに
7、醤油味：金沢丸大豆醤油(アミノ酸不使用)ときび糖だけを使用
【原材料】もち精米（石川県産）・大豆（遺伝子組換でない）・ごま・昆布・えび・青のり
醤油（小麦・大豆を含む）・食塩
加賀かきもち丸山
- 返礼品名
- 《かきもち詰め合わせ 》加賀かきもち素焼き醤油味（素焼き１０枚・醤油味１０枚箱入り）014031
- 内容量
- 素焼き１０枚・醤油味１０枚
5種類（大豆・青のり・昆布・えび・胡麻）素焼き・醤油味各種2枚 - 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：90日間
直射日光・高温多湿をさけ、早めにご賞味願います。 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- えび・小麦・ごま・大豆 本品製造工場では小麦・乳・落花生・ごま・そば・かにを含む製品を製造しています
- 注意事項・その他
※商品コード: 014031-
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- 石川県小松市のご紹介
勧進帳のふるさと いよっ！小松 小松市は、石川県西南部に広がる豊かな加賀平野の中央に位置し、古くから「ものづくり」で栄え、世界的な建設機械メーカー「コマツ」の発祥の地であることや、伝統工芸である「九谷焼」の産地としても有名です。また、自然にも恵まれ、2011年には、自然保護や農業振興への取組みが評価され、「環境王国」として認定されました。豊かな自然が育むお米や北陸三県で随一の生産量を誇るトマトなど、小松市では「安心・安全・おいしい」農作物が作られています。 毎年5月の「お旅まつり」では、町全体が劇場となり、多くの人でまちが賑わいます。絢爛豪華な曳山で上演される「曳山子供歌舞伎」は、全国三大子供歌舞伎の1つに数えられており、250年もの長きにわたり伝統が受け継がれています。 このほか、歌舞伎十八番のうち「勧進帳」の舞台である「安宅の関」、1300年の古湯「粟津温泉」、桜の名所「芦城公園」、紅葉が美しい「那谷寺」、苔のきらめきが幻想的な「苔の里」など四季折々を楽しむことができます。 「北陸の際立ったまち」をめざして、皆様と共にまちづくりに取り組む小松市。 どうか、皆様の温かい応援をお願いいたします。
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