- 【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 伝承セット：［からかい煮200g×1袋、棒たら煮300g×1袋、もがみ鯉1切れ（160～180g）×2袋、鯉のうま煮1切れ約200g×2袋、鯉はらっこ煮200g×1袋］】
かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。
生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。
＜からかい煮＞
食品の中では、エイは珍味と言われており、それをじっくりと煮あげ、最高峰の味に仕上がりました。
＜棒たら煮＞
北海道産の助宗たらを丸1日かけて丁寧に仕上げました。食べやすい大きさに揃えてカットしてあって骨も気になりません。温かいご飯と一緒に、または、お酒のお供にお召し上がり下さい。
＜もがみ鯉＞
自社で養殖した2才鯉を使用し、伝承のたれでじっくりと時間をかけて煮ています。もがみ鯉は、より食べやすいように弱火でコトコト煮込み、骨までまるごと柔らかくした逸品です。
＜鯉のうま煮＞
昔から受け継がれた伝承の製法で手間を惜しまず丹精込めてふっくらと旨みの詰まった鯉のうま煮に仕上がっています。
＜鯉のはらっこ煮＞
めったに食べられない鯉の卵、白子等をじっくりと煮込みました。
※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3～4分温めてお召し上がりください。
- 返礼品名
- 最上鯉屋 伝承セット（からかい煮200g×1、棒たら煮300g×1、もがみ鯉2切れ、鯉のうま煮2切れ、鯉はらっこ煮200g×1） 【026-012】
- 内容量
- 最上鯉屋 伝承セット：［からかい煮200g×1袋、棒たら煮300g×1袋、もがみ鯉1切れ（160～180g）×2袋、鯉のうま煮1切れ約200g×2袋、鯉はらっこ煮200g×1袋］
- 消費期限/賞味期限
- 製造日から常温90日
- 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦、大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 最上鯉屋
- 注意事項・その他
- 【注意事項】
※画像はイメージです。
※商品コード: 026-012 -
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- 山形県大江町のご紹介
＜国選定 重要文化的景観＞最上川舟運の歴史とロマンの町 大江 大江町は山形県のほぼ中央部、村山平野の西部に位置し、東に日本三大急流の1つ最上川を、西には日本百名山の1つ朝日連峰、その2つを結ぶ月布川によって形成される自然豊かな町です。さらに「最上川の流通・往来及び左沢町場の景観」として国の重要文化的景観に選定されており、歴史が育んだ暮らしや生活文化がしのばれる街並みを見ることができます。町内には四季折々の風景や、豊かな自然を満喫できるハイキングスポットがたくさんあり、また日中と夜の寒暖差があるため、美味しい果物等の一大産地となっています。
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