- 高原地帯でもあり豪雪地帯でもある島根県邑南町は清流が流れ、美味しい作物が豊かに実ります。古来より米どころ・水どころとして有名で、農業や醸造等が盛んな地域です。
私たちはこの自然豊かな山奥の清流を利用してチョウザメを育て、世界三大珍味の一つ、「キャビア」を作っています。
このたび、邑南町の清流で育つチョウザメから生まれるキャビアを地元の池月酒造の「純米吟醸 緑の舞50」に漬け、日本酒の香りと深みをまとわせた特別なキャビアを作りました。
良質な清流水の中で長い年月をかけてようやくとることができる高級食材キャビア。
鮮度をそのままに素早く洗い、杜氏の技術と想いを込めて出来上がる日本酒に漬けこんで芳醇な香りと旨味をまとわせた後、天然岩塩や高知県産天日塩を使い、3％以下の低塩分濃度に抑え、味を損なう低温殺菌もしない「フレッシュキャビア」に仕上げた逸品です。
※解凍後は、できるだけその日の内にお召し上がりください。
※この製品は日本酒を使用しておりますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転などはご遠慮ください。
※離島へのお届けはできません。
※熨斗をご希望される方は備考欄にご記入ください。
※画像はイメージです。
事業者：株式会社 セレビア
- 返礼品名
- 盃 Sakazuki Caviar：池月酒造 純米吟醸 縁の舞50使用
- 内容量
- ・盃 Sakazuki Caviar(シベリア)：池月酒造 純米吟醸 縁の舞50使用 10g入り×1ヶ
・キャビア缶オープナー×1ヶ - 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：出荷日から冷凍で180日
- 配送方法
- 冷凍配送
- 注意事項・その他
※商品コード: 013-050-
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- 島根県邑南町のご紹介
島根県邑南町（おおなんちょう）は、島根県と広島県の県境の山間にある田舎町です。標高100～600m、自然豊かな高原地帯では、豊富な水と気温の寒暖差によって、米や野菜、果物などの作物が美味しく育っています。また、石見和牛肉や石見ポークなどのブランド肉、酪農、養鶏など畜産業も盛んな町です。 邑南町ではこれまで、ここでしか味わえない食や体験を「A級グルメ」と称して、地域のブランドづくりを実践してきました。この取組は現在、民間事業所が中心となって行われています。また、地域総がかりで子育て環境の充実を図る「地域で子育て」と、子どもたちが自ら成長しようとする「子育ち」をサポートする「日本一の子育て村」を目指す取組を推進しています。
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