- ■受賞歴
五つ星兵庫、兵庫認証食品、但馬産業大臣賞
■商品紹介
但馬漁業協同組合では、持続可能な漁業を目指す目標の一つの未利用、低利用魚といわれる、足の取れたカニや規格外に小さい魚など利用価値が低く安価や廃棄されているお魚の有効活用の観点から『麹の魚醤』を開発いたしました。そのオリジナル魚醤「麹の魚醤」を調味液に使用した干物「旨干し」、魚醤をプラスすることで、干物の旨味をさらに引き出すことに成功しました。
植物性のアミノ酸と動物性ペプチドが豊富にある「麹の魚醤」は、コク旨味に加えて消臭作用が強く、干物特有の生臭さを和らげ、魚の上品な甘さや旨味が引き立たせます。
地元の漁師さんも「旨い！！！」と絶賛の、但馬漁協の干物「旨干し」を是非ご堪能ください。
■地域環境
日本海山陰沖は変化に富んだ岩礁が多く、魚の棲みやすい条件が整っているので、魚の種類が豊富。季節に合わせて常に美味しい魚を食べることが出来ます。但馬の漁港で獲れた鮮魚を一夜干しにしました。
■おすすめの食べ方
解凍せずに凍ったまま焼く事をおすすめします。解凍してもおいしいのですが、解凍時に水分と一緒に旨味成分が流出します。
■会社概要
但馬漁業協同組合では、持続可能な漁業を目指し、魚醤や海苔などの加工品の開発にも力を入れています。
低利用、未利用魚といわれる、足の取れたカニや規格外に小さい魚など、商品価値が低く廃棄や低価格の魚介類に新しい付加価値を加え、製造、販売することで、少しでも漁師さんに還元しようと活動しております。
- 返礼品名
- 但馬の旨干し 詰合せ 【 干物 ひもの 但馬 おつまみ 国産 人気 おすすめ 】
- 内容量
- ノドグロ5匹、エテカレイ5匹、ハタハタ5～10匹、ニギス5匹
※画像はイメージです、大きさによって匹数に変更がある場合がございます。 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】製造日より90日以内
【保存方法】冷凍-18℃以下 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・えび・かに・大豆 【原材料】ノドグロ（兵庫県産）、エテカレイ（兵庫県産）、ハタハタ（兵庫県産）、ニギス（兵庫県産）、食塩、魚醤（ハタハタ、大豆、小麦、食塩）
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社グリーンウインド
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 兵庫県兵庫県庁のご紹介
個性あふれる地域から成る兵庫県 北は日本海に面し、南は瀬戸内海から淡路島を介して太平洋へと続いています。 兵庫県は、大都市から農山村、離島まで、さまざまな地域で構成されており、多様な気候と風土を通して、海水浴やスキー、温泉などの多彩なレジャーが楽しめることから、「日本の縮図」といわれています。特に、歴史や風土、産業などの違いから、摂津（神戸・阪神）、播磨、但馬、丹波、淡路の個性豊かな5つの地域に分けることができます。
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