- ・かつおだしつゆ・・・温かいかけ蕎麦に
かけ蕎麦やかけうどん、鍋など、温かい汁専用のだしつゆです。
醤油は控えめに、かつお節からじっくり煮出してだしを取っているので、風味も良く濃厚なかつおの旨味が感じられます。
かけ蕎麦や吸い物、雑煮などは水で8～10倍に薄めて、おでんやお鍋は10～12倍に薄めてお使いください。
特にお鍋は食材によって味の変化がお楽しみいただけますので大変おすすめです。その他、だし巻き卵や茶碗蒸しなど幅広くお使いください。
・甘～いめんつゆ・・・冷たいざる蕎麦、釜揚げ蕎麦に
麺好きの社長が味にこだわって作った麺つゆです。
めんつゆはだしが命。江津市桜江町産の原木椎茸で取った濃厚なだしと、かつおの圧削り節で取っただしで旨味と風味を出しました。
美味しさの秘密はその名の通り甘さにあります。この甘さがクセになります。ざる蕎麦やそうめんは水で２～３倍に薄めてお使いください。
◆◆材料のこだわり◆◆
【江津市桜江町産 原木乾燥椎茸】
原木で栽培した椎茸を乾燥させ、栄養価の高い干し椎茸にしたものを使用しています。
原木椎茸栽培歴60年の岩本さんが栽培している椎茸は肉厚で濃厚な旨味のだしが取れます。
このだしが味に深みを出し美味しさを引き立てます。
・特選出雲そば
出雲そばの特徴はそば粉にあります。そばの香気は身の皮に近い部分ほど強く、その甘皮を引き込んだ出雲そばは、色が少し黒く、味、香りに優れています。この「白梅特選出雲そば」は原料を吟味し製造したものです。本場の味をご賞味ください。
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- 返礼品名
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- 内容量
- ・かつおだしつゆ500ｍL×2本
・甘～いめんつゆ400ｍL×2本
・出雲そば3人前×3 - 消費期限/賞味期限
- 製造日から1年
直射日光を避け、常温で保存 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・そば・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 吉岡醤油有限会社
- 注意事項・その他
-
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- 島根県江津市のご紹介
中国地方最大の大河、江の川。中国山地の水源から194キロ、多くの支流の水を集め日本海に注ぐ河口に、江津市は位置しています。「江津（川の港）」の名のとおり、古くは江の川河口の港として発展し、江戸時代には北前船の寄港地として栄えました。かつての中心地であった江津本町には江戸時代に建築された商家の家屋なども多く残り、往時の面影を今にとどめています。江の川を通じた地域間のつながりも深く、平成16年に同じ江の川流域の桜江町と合併し現在の市域となりました。 良質な粘土層に恵まれていることから、日本三大瓦の一つ、石州瓦の産地としても知られます。「来待（きまち）色」とも呼ばれる赤瓦は寒さに強く、耐久性に優れ、全国各地に流通しています。市内には江津本町をはじめ赤瓦の町並みが広がり、地元のアイデンティティーにもなっています。
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