- 江里山の小豆（あずき）は、清らかな天山山系の湧き水と豊かな自然で育まれています。あずきは、縄文時代より親しまれている伝統的食品で、ショウズとも呼ばれます。中国から渡ってきた「大豆（ダイズ）」に対して「小豆（ショウズ）」という名前が与えられたと考えられます。
あずきは炭水化物が主体で、タンパク質と糖質が多く含まれる豆科の食物です。食物繊維、タンパク質、ビタミンB群、鉄、カリウム、ミネラル、サポニン、ポリフェノールなど、さまざまな栄養素がバランスよく摂れる食品です。
■小豆の煮方 加糖（例）
【材料】
あずき：500g
砂糖：250g（甘さ控えめの分量）
塩：小さじ1/3
【作り方】
1.ボウルにあずきを入れ水洗いする。
2.鍋にあずきとたっぷりの水をいれ中火にかける。
3.沸騰したら火をとめて煮汁を捨てる。（アク抜き）
4.鍋に再び水をたっぷりいれて弱火～中火で煮る。
5.あずきが常に水に漬かっているように、必要に応じて水を足しながらやわらかくなるまで煮る。
6.あずきが指でつぶれる程度にやわらかくなったら砂糖を加え煮詰めていく。
7.甘さを確認し足りないようなら砂糖をたす。
8.好みの硬さになるまで煮詰める。
9.水分が少なくなると焦げやすいのでこまめに混ぜる
10.火をとめて冷ます。
佐賀県遺産 棚田百選 大粒 小豆 大納言
- 返礼品名
- 江里山の小豆(大納言)2kg
- 内容量
- 小豆2kg（大納言）
- 消費期限/賞味期限
- 加工日より約1年
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 9月～11月
- 提供者
- 江里山棚田生産組合
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 佐賀県小城市のご紹介
佐賀県小城市(おぎし)：「一生行かないであろう都道府県第１位」「全47都道府県中人口ランキング第42位」の佐賀県のほぼ中央にある小城市（おぎし）。市内にはスタバはおろかマックさえない！？（※令和3年8月マクドナルド小城店祝開店）風光明媚な毎日の風景。しかし空を見上げればどこまでも青くて広い空、足元には肥沃な大地があります。自然の恵みを受けゆっくりと流れる時間、美味しい食材とスローライフをおくる人々がいます。「都会には無いモノがすべてある」それが小城市です。 《 ワンストップ申請書の受付済書について 》 ワンストップ特例申請書を当市にご提出頂き、受付を完了後「ワンストップ受付済書」を文書にてお送りしておりましたが、平成30年7月9日以降の受付より、受付済のご連絡はメールにてお送りいたします。あらかじめご了承ください。 メールでのご連絡がつかなかった方につきましては、文書をお送りいたします。 また、文書を希望される場合は、別途対応いたしますのでご連絡ください。 《郵便振替及び、銀行振込の入金確認について》 ・郵便振替、銀行振込の入金確認にはお振込み後、約5日程かかります。 ・入金確認のご連絡につきましては、１週間ほどでお送りしております受納証明書の発送をもってかえさせて頂きますのでご了承ください。 《一時所得について》 寄附をしていただいた方へのお礼として特産品をお送りしていますが、これは一時所得に該当します。 これは、ふるさと納税（寄附）が収入（特産品）を得るための支出として扱われず、寄附金控除の対象とされていることに伴うものであり、一時所得は、年間50万円を超える場合に、超えた額について課税対象となります。 なお、懸賞や福引きの賞金品、生命保険の一時金や損害保険の満期払戻金なども、一時所得に該当しますのでご注意ください。
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