- ～こちらの返礼品は、入金確認後、発送準備が整い次第お送りする商品です。～
島原で地元の方々に愛される「島原井上」で、鮮魚を取り扱って35年になる職人「井上 奉弘」が丹精込めて焼き上げた本格手焼きうなぎを4尾セットでお送りします。
国産の活きたうなぎを職人の手で一尾一尾開き、炭火で丁寧に手焼きした蒲焼きは独特の焼き色と香ばしい香りが特長です。
『焼き』に強いこだわりを持ち、強い火力で焼き上げる為、表面はパリッ!中身はフワッ!とした食感で最高の焼き具合に仕上がっています。
また、うなぎのタレは九州特有の甘みの強い甘辛ダレを使用。
甘さと辛さが絶妙なバランスで調整されており、うな重はもちろん、おつまみとしても最適です。
機械ラインの炭火焼きでは決して味わうことができない、長年の経験で培った職人の技が光る本格手焼きうなぎを是非ご堪能ください。
1.自然の恵みと人々を『繋ぐ』老舗商店「島原井上」
島原城のそば、武家屋敷から徒歩5分の場所に、島原の老舗商店「島原井上」はあります。
島原井上のモットーは「この地・島原だからこそ頂ける、自然の恩恵と魅力を生かし多くの人に伝え『繋ぐ』こと」です。
敷地から湧く自然の恵み、島原湧水を綺麗に整備して桜門湧水と名付け、無料開放しています。毎年土用の丑の日には桜門湧水の横で、生のうなぎをさばいて販売するのが島原井上の恒例行事です。
社長・井上奉弘「生きたうなぎをさばき、一尾ずつ炭火で焼くのは大変ですが、お客様が喜んでくださるので嬉しいです。」
2.生きたまま炭火焼き 鮮度抜群!肉厚食べ応え抜群!!
1985年に高校を卒業した井上は鮮魚を究めたいと長崎で修業を積み、その経験を糧に島原で日々腕を磨き上げました。
培った目利き力で厳選した良質な国産うなぎを生きたまま氷で締め、その瞬間に背開きにします。次に骨を取るのに包丁を入れます。身を傷つけないように包丁を入れるのは2回だけです。
一瞬でさばくので炭火にのせると、うなぎが動き出します。一尾ずつ丁寧に焼き加減を見極め、表面は香ばしくパリッと!中は弾力がある肉厚な極上うなぎに仕上げます。
タレはうなぎの骨のエキスを極限まで抽出するこだわりで、これに井上秘伝の味付けをした深い味わい。
国産うなぎ本来のうま味を存分に堪能できます。
[原材料名]
【うなぎ蒲焼】
うなぎ(国産)、タレ(しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖混合異性化液糖、発酵調味料、水あめ、砂糖、うなぎエキス)/酒精、増粘剤(加工殿粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、アナトー)
【うなぎのタレ】
しょうゆ(国内製造)、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、米発酵調味料、うなぎエキス、でん粉、みりん、食塩、かつお節エキス/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、甘味料(甘草)、グリセリンエステル、ビタミンB₁、(一部に小麦・大豆を含む)
<株式会社 島原井上>
- 返礼品名
- AF116【国産・数量限定】職人の本格炭火手焼きうなぎ4尾約600g【随時発送】
- 内容量
- うなぎ蒲焼：150g前後 ×4尾(有頭背開き)
うなぎのタレ：80g×2本
※うなぎには個体差があります。 - 消費期限/賞味期限
- 冷凍時９０日（-10度以下で保存）
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆
- 注意事項・その他
- ※商品コード: AF116
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 長崎県島原市のご紹介
長崎県の南東部島原半島の東端にある、温暖な気候で水と緑に恵まれた島原市（しまばらし）。徳川時代、松平七万石の城下町として栄えた名残で、現在も島原城を囲むお堀と点在する武家屋敷が古き面影を漂わせている、古くから政治・経済・文化の中核的役割を担う都市です。 西には「眉山」、その奥には1990年に噴火した雲仙普賢岳の溶岩ドーム「平成新山」、東には「有明海」を望む風光明媚な城下町です。 島原市はキリシタンをはじめとする歴史的遺産、火山や温泉、街中をゆったりと流れる湧水群などの地域資源を活かした観光都市であり、また、県下有数の食の宝庫でもあります。肥沃な大地の恩恵を受け、豊かな農業地帯が生み出す、四季折々多種多様な島原産のブランド野菜の数々。ミネラル豊富な有明海の新鮮な天然モノの魚介類と技術を結集した養殖モノの魚介類。さらには、魅力的で質が高い肉を生産する畜産業や素材力を存分に活かした加工品など島原には“美味しい”がいっぱいです。
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