- 世界的レストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ2020」テロワール賞を受賞
弊社の瀬戸内キャビアは、ミシュランと並ぶ世界的レストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ2020」日本版でテロワール賞を受賞しました。テロワール賞はその年で日本のあらゆる食材の中で2社受賞でき、優れた食材であることはもちろん、食材を通して、生産地の風土や文化を、信念を持って伝える生産者に授与されます。
養殖する水へのこだわり
ミネラル分豊富な天然水を地下より組み上げ、掛け流しで養殖をしております。また、常に清潔な状態を維持するために、定期的な水槽内の清掃を徹底しております。この水へのこだわりにより、「美しい水の美しい味」の瀬戸内キャビアとなります。
全行程における統一・徹底管理
弊社では蝶鮫の成長に合わせて与える餌の種類を変更しており、採卵から瓶詰めまでの統一した徹底管理をしております。「瀬戸内キャビア」は蝶鮫一魚体毎の個性（キャビアの個性）をお客様に楽しんで頂くために、秒単位で採卵から加工まで徹底管理をして作り方を統一しております。また、全行程で蝶鮫にストレスを与えないように徹底しており、衛生面については厳格な衛生基準をクリアして米HACCPとEUHACCP取得しております。
お客様へお届けするキャビアへのこだわり
お客様へお届けするキャビアは、弊社の厳しい基準をクリアしたキャビアのみです。また、出荷時にもキャビアに最大限の気遣いをした状態でお客様のお手元にお届け致します。
- 返礼品名
- 瀬戸内キャビア 15g・25g 各1個
- 内容量
- 15g・25g 各1個
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- なし
- 提供者
- 株式会社 CAVIC
- 注意事項・その他
- ※画像はイメージです。
※賞味期限2ヶ月以上の商品を発送いたします。
※商品コード: 46310841 -
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 香川県東かがわ市のご紹介
ハマチ養殖発祥地。 「ひけた鰤(ブリ)」はうまさがちがう！ 東かがわ市は、香川県の東の端で徳島県鳴門市と接しています。 瑞々しく豊かな瀬戸内海と阿讃山脈に囲まれたどこか懐かしさが残る街並みは、訪れる人をほっとさせ、そこには、暖かい笑顔で出迎えてくれる人たちが住んでいます。 日本で初めて養殖に成功したハマチは地域ブランドとしても有名でその味は絶品です。また、地場産業である手袋生産は、全国シェアの90パーセント以上を占めており、そこで作られる手袋は、スポーツやファッションなど各界から絶大な信頼を得ています。今もなお、昔からの伝統製法を守り、作り続けられている和三盆糖など、技術、伝統、文化を守る自然環境豊かな市です。 東かがわ市では、自然豊かな土地で生まれた農産物、確かな技術で作られた自慢の逸品をお届けしています。 いただいたご寄付は、子どものため、地域のため、伝統文化の継承のためなどに有効に使わせていただきます。
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