![[B029] 【極上A5ランク】能登牛プレミアムロース薄切り（600g） 1125832 - 石川県羽咋市](/upload/save_image/1125832_image_1_l.jpg)
- 能登牛の中でも特に肉質の良い最高級A5ランクの「能登牛プレミアム」のローススライス（300g×2パック）です。
すき焼きにしてもよし、贅沢にそのまま焼いて食べるもよし。
最高級の能登牛をご堪能ください。
「すき焼き」で約4人前です。
■能登牛とは
『能登牛』とは、石川県内で肥育されている黒毛和種の肉牛の中で、全国同一の基準で格付された肉質、肉色などに優れていると「能登牛銘柄推進協議会」が認定したたものいいます。
●能登牛の基準
・黒毛和種（血統が明確であるもの）
・石川県内が最終飼養地であり、かつ飼養期間が最長
・肉質等級はA3以上またはB3以上 他
上記の基準で認定された能登牛の中でも、特に品質が高いものが『能登牛プレミアム』として認定されています。
●能登牛プレミアムの認定基準
・格付けA5ランクのうちBMS（※）10以上のもの
・格付けA5ランクのうちBMS（※）8または9まであり、オレイン酸含有率55％以上であること
※「BMS」・・・霜降りの度合いの基準。1から12まであり、数字が大きいほど霜降りが多い。
■能登牛のおいしさの特徴
能登牛は、能登の美しい自然と潮風が吹く素朴な風土で丹誠込めて育てられています。
肉質はきめ細やかく上品な脂が特徴です。牛肉のやわらかさや香りは脂肪の中に含まれる「オレイン酸」の含有率で変わります。
この値が高いほど、とろけるような食感が味わえるとされています。
能登牛は和牛のオリンピックとも呼ばれる「第9回全国和牛能力共進会」で、このオレイン酸の含有率が最も多く、脂肪の質に優れていたので「特別賞」を受賞しました。
■創業６０年、地元で愛される老舗精肉店「牛勝」
「牛勝」は、昭和３６年の創業以来、６０年あまり地元の人たちに愛され親しまれている町の老舗のお肉屋さんです。
長年精肉に携わってきた「肉の目利き」が選ぶ新鮮で健康な良質のお肉を素材に、自然のめぐみのありのままのおいしさを安心して味わっていただきたいから、手間ひまを惜しまず手づくりしています。
- 返礼品名
- [B029] 【極上A5ランク】能登牛プレミアムロース薄切り（600g）
- 内容量
- 能登牛プレミアム
ローススライス（300g×2パック） - 消費期限/賞味期限
- 冷凍３０日間
※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉
- 提供者
- 有限会社 牛勝 住 所：〒925-033 石川県羽咋市川原町テ27-3 電 話：0767-22-0029 営業時間：09:00～19:00 定休日 ：日、年末年始 アクセス：JR七尾線・羽咋駅より徒歩２分
- 注意事項・その他
- 入金確認後、順次発送
※決済完了より2週間～1ヵ月内の発送が目安となります。
※在庫都合によりお時間を頂く場合がございます。
予めご了承ください。
※商品コード: B029 -
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- 石川県羽咋市のご紹介
世界農業遺産「能登の里山里海」に囲まれた自然豊かなまち 羽咋市は、日本で初めて世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」の石川県・能登半島の付け根部分に位置します。 「羽咋」という名前は、神話に由来し、遠い昔、この地域に出現していた“怪鳥”を、磐衝別命(イワツクワケノミコト)という皇子が3匹の犬とともに退治。犬が怪鳥の羽を喰ったことから、「羽咋（はくい）」という地名が誕生しました。現在でも神話にゆかりのある遺跡(古墳)が残されてれているほか、相撲を好んだ命（ミコト）の命日には「水なし、塩なし、待ったなし」の古式にのっとった2千年の歴史を持つ『唐戸山神事相撲』が毎年開催されています。そのほかにも、2千年以上の歴史を持つ文化財や勇壮な祭など古くからの歴史が息づく場所です。 また、羽咋市の名物スポット『千里浜なぎさドライブウェイ』は「2016トリップアドバイザー日本のビーチ第1位」にも選ばれ、全長8kmもの海岸線のビーチをクルマで走ることができる奇跡のような砂浜のドライブウェイです。 皆様の羽咋へのお越しをお待ちしております。
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