- 紀州備長炭干し
細かい備長炭をセイロに敷き詰めその上に紙を敷き、その上から、紀州南高梅から出来た梅酢をブレンドした塩水漬けされた魚を天然パルプの特殊セロファンで巻き一枚ずつ丁寧に並べていきます。その上に特殊不織布をかぶせ、また備長炭を敷き詰めます。魚をサンドしている状態です。この製法は空気に触れずに備長炭が水分と臭みだけを吸収するので劣化を防ぎ、魚本来の旨みが凝縮されるので、鮮度の高いフワッフワッ干物が出来上がります。北海道で育った真ホッケは脂がたっぷりのっております。
干物の定番のホッケですが、一味違います。
ぜひご賞味ください!!
※クール便配送不可の一部地域への発送はできません。予めご了承ください。
※当返礼品は、干物専用の簡易段ボール箱（茶色）に詰めて、出荷させて頂きます。
化粧箱対応は不可となってございますので、予めご了承ください。
【保存方法】〈要冷凍〉-18℃以下で保存してください
【製造】株式会社 紀州高下水産（〒641-0022 和歌山県 和歌山市 和歌浦南 2-3-24）
【原材料】真ほっけ（北海道産）、食塩、魚醤、梅酢
※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（株式会社松源：073-461-0100）までお願いします。
- 返礼品名
- 〈南高梅の梅酢使用〉 紀州備長炭干し 開き真ホッケ（大サイズ）7枚入り
- 内容量
- 真ほっけ〈1枚/約300-350g〉×7枚
- 消費期限/賞味期限
- 製造日より90日 (別途、外箱に記載)
- 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 株式会社松源
- 注意事項・その他
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- 和歌山県和歌山市のご紹介
和歌山市は、紀伊半島の入り口に位置し、関西国際空港から約30分という好アクセスで、 温暖な気候と海、山、川と豊かな自然、そこで育まれる海の幸や山の幸などの食の多様性と魅力をもっています。 また、徳川御三家、徳川吉宗の居城・和歌山城や、平成29年度日本遺産「絶景の宝庫 和歌の浦」が認定されるなど、万葉の時代から連なる歴史文化をもっています。
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