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返礼品説明
- のどぐろ昆布締め 生・炙り食べ比べ2点ギフトセットは、富山湾の高級魚「のどぐろ（アカムツ）」の昆布締めを、定番の「生」と新感覚の「炙り」の2種で食べ比べていただく冷凍ギフトです。のどぐろは白身魚でありながらマグロのトロのように上品で濃厚な脂をまとい、「白身のトロ」と称される魚。同じ素材・同じ昆布締めでも、生と炙りでは香り・食感・脂の感じ方がまるで変わります。「どちらが好みか分からない」「贈る相手の好みが読めない」
そんな方こそ、まず一度で両方を味わえるこのセットが最適です。
生と炙り、何が違う？：食べ比べでわかるのどぐろの二面性
［定番・生］のどぐろ ＜生＞昆布締め
あっさりとした中に脂たっぷり、濃厚な口当たり。お刺身のように生本来の味わいが堪能できる、王道の一品です。
・生本来のコリッとした食感
・あっさり×濃厚の繊細なバランス
・昆布の旨味が穏やかに寄り添う
・わさび醤油・ポン酢でシンプルに
［新感覚・炙り］のどぐろ ＜炙り＞昆布締め
表面だけを丁寧に炙り、脂の甘みと香ばしさを引き出してから締めた一品。重く感じがちな脂が軽やかに、香り高い上品な味わいへ。
・直火がもたらす芳醇な香ばしさ
・炙りで脂の甘みが引き立つ
・身の柔らかさとジューシーさ
・日本酒の燗・焼酎のお湯割りの酒のつまみに
どちらを先に？
おすすめは「生 → 炙り」の順。まず生でのどぐろ本来の脂と昆布の旨味を確かめ、次に炙りの香ばしさを重ねると、同じ魚が見せる二つの表情がはっきり分かります。好みが割れたら、それが正解。ご家庭で「生派・炙り派」を語り合うのも、このセットならではの楽しみ方です。
■生産者の声
【1】一度で「好み」が決まる
生と炙りを並べて味わえるから、贈る相手の好みが分からなくても安心。ご自宅用なら、次回どちらをリピートするかが一度で見極められます。
【2】お刺身品質の素材だけ
料亭・宿でお刺身として供される生食用ののどぐろを、あえて昆布締めに。富山湾の朝獲れを、身を捌いたその瞬間に昆布で締めています。
【3】重石を使わない独自製法
魚の旨味を昆布で覆い隠さない「最適な厚さ」を見極めて締める、五代継承の奥田屋オリジナル製法で
＜注意事項＞
・クール便（冷凍）で発送いたします。
・北海道、沖縄県、離島（一部除く）は、お届け不可です。
- 返礼品名
- のどぐろ生昆布締め・炙り昆布締め 食べ比べ2点セット
- 内容量
- のどぐろ生昆布締め・炙り昆布締め 食べ比べ2点セット×1
【セット内容】
（1）のどぐろ＜生＞昆布締め 1パック（60〜70g）
（2）のどぐろ＜炙り＞昆布締め 1パック（60〜70g）
※各パックとも昆布の重さを含む
※時価相場の素材のため内容量は変動幅のある基準値
【原材料名・産地】
主原料は共通：のどぐろ(アカムツ)(基本:富山湾又は沖合(富山県) ※漁模様や想定を上回る相場高騰の場合には、日本海産の場合もあり)
（1）（2）共通：のどぐろ(アカムツ)、真昆布(北海道産)、醸造酢(穀類(小麦、米、コーン)、アルコール(国内製造)、食塩、酒かす)(小麦を含む)
旬の時期：1月, 2月, 6月, 7月, 8月, 9月, 10月, 11月, 12月
■注意事項
※画像はイメージです。
※内容量は昆布の重さを含んだ重量基準で製造をしております。
※製品の特性上、昆布から糸を引きますが、お刺身は傷んではおりません。
※天然素材・手作りのため、使用の原材料の魚介類の部位や身姿の違いで、1切の大きさ・厚さ・長さ、身の切れ数・本数、並べ方、昆布の種類などは製品ごとに前後する/変わる場合があります。
※天候不順・不漁や漁不足・想定を上回る相場高騰が生じた場合には、発送までに時間がかかります。
※製品ラベル・包装・パッケージは、予告なく変更する場合があります。
※エコ包装推進のため、梱包をする際に出来る限りの簡易での梱包を行っています。 - 消費期限/賞味期限
- 製造日から30日 ～ 60日未満
保存方法：冷凍（-18℃以下）
長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 奥田屋 富山県富山市下熊野463
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
富山県富山市のご紹介
富山市は富山県のほぼ中央から南東部分までを占め、北には豊富な魚介類を育む富山湾、東には雄大な立山連峰、西には丘陵・山村地帯が連なり、南は豊かな田園風景や森林が広がっています。 市内には神通川や常願寺川など大小の河川が流れ、古くから川で結ばれた文化圏を形成しています。海の幸に恵まれた富山湾から登山家たちを魅了してやまない3,000メートル級の山々までが織りなす自然の姿は、世界第一級の景観をなしています 富山市は全国的に「くすりのまち」として有名ですが、近年は環境・バイオ・IT関連産業の育成に努めるとともに、立山連峰や越中おわら風の盆といった観光資源をいかした、観光産業の発展にも取り組んでいます。
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