- ミシュランガイド ビブグルマンに掲載された名店
尾鷲の魚を愛する職人親子が鮨と西洋料理でコラボレーション
オニエビにガスエビ、ナガレコ、カツオ、ホウボウ、アカウニ、アワビ・・・尾鷲に水揚げされる極上のネタを目当てに、「一重」の暖簾をくぐる遠来客は少なくない。
あるじの中山一重さんは、子供の頃から市場に通っていたほどの魚好き。魚種豊かな尾鷲の海を、丁寧な仕事をほどこした鮨で鮮やかに表現する。
そんな父を見て育った麻美さんが、料理の世界へ進んだのは自然な流れ。チャンポコ（地貝）を椎茸にのせてブルギニヨン風に。自家製カラスミは上品なパスタに・・・。
親子の職人魂が華麗にコラボする。
- 返礼品名
- 一重の創作会席コース2名様(ミシュランガイド ビブグルマン掲載) IJ-1
- 内容量
- すし処 一重創作会席コース2名様
・スープ
・前菜
・旬の魚介のカルパッチョ
・地魚の握り（６カン）
・メイン（鮑又は松阪牛のステーキ）
・デザート
※要予約。ご利用1週間以上前。 - 受付期間
- （11/1～11/17不可）
- 提供者
- すし処 一重
- 注意事項・その他
-
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- 三重県尾鷲市のご紹介
「住みたいまち 住み続けたいまち おわせ」 尾鷲市は三重県南部、東紀州地域の中央に位置し、北は北牟婁郡紀北町、南は熊野市、西は大台山系を境に奈良県に接し、東は太平洋(熊野灘)に臨んでいます。温暖多雨な気候と黒潮によって古くからその自然の恵みを受け、漁業、林業が栄えてきました。また、漁師町ならではの郷土食や伝統文化も色濃く残り、地域の人々を結ぶ懸け橋ともなっています。 昭和29(1954)年6月20日に北牟婁郡尾鷲町、須賀利村、九鬼村、南牟婁郡北輪内村、南輪内村が合併して尾鷲市が誕生し、平成26年には市制60周年を迎えました。豊かな自然、歴史文化を地域の資源として活用して、「住みたいまち 住み続けたいまち おわせ」をめざし、尾鷲市の人々や尾鷲を愛する人々と共に未来へと歩み続けます。
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