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2260159

【先行予約】【2026年2月から順次発送】みかさぎ麹屋自慢のこだわり味噌 10kg / 味噌みそミソ麹味噌調味料 / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD003]

https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=2260159

古来より恵那地域に伝わる米糀と麦麹の「合わせ麹」を使用して1年以上熟成させた味噌です。米糀は自家栽培米及び地元米、麦麹はできるだけ地元産か国産の大豆と大麦、スペルト小麦を合わせて製麹し、大豆をふんだんに混ぜ込み天日塩を加えて熟成させています。みかさぎ麹屋こだわりの滋味深い味噌をぜひご賞味ください。【麹屋のこだわりの麹】麹に使う米は、昔から「霊峰」と尊ばれ、地元の人々から「御笠置（みかさぎ）」と呼ばれる笠置山から流れる水と澄んだ空気で育った自家栽培米と笠置山麓の地元産の米を使用しています。むかしながらの※室蓋（むろぶた）製法で手作業にて丁寧に麹を作っています。 ※室蓋＝杉板の木箱【麹の特徴】当店の麹は、麹の酵素力が強く、風味がまろやかで麹独特のクセのある匂いが微弱です。料理本来の味を邪魔することなく様々な料理に活用できるため、子育て世代の方や麹が苦手な方から「みかさぎさんの麹だとおいしく食べられる」との声を多数いただいております。麹調味料には原材料や製法にこだわり、旨味、栄養素などの機能性を発揮できるように仕込んでいることで、いろいろなバリエーションの調味料を製造しています。現在、飲食店（和食、フレンチ、レストラン、観光ホテル、カフェ、居酒屋）や学校給食でもご利用していただいております。味噌みそミソ麹糀米糀麹味噌麹みそ調味料岐阜県恵那市

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調味料・油

味噌

56000

2025-09-02 12:32:23

岐阜県恵那市

オンラインワンストップ申請対象

【先行予約】【2026年2月から順次発送】みかさぎ麹屋自慢のこだわり味噌 10kg / 味噌みそミソ麹味噌調味料 / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD003]

寄附金額 56,000 円

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返礼品説明

古来より恵那地域に伝わる米糀と麦麹の「合わせ麹」を使用して1年以上熟成させた味噌です。

米糀は自家栽培米及び地元米、麦麹はできるだけ地元産か国産の大豆と大麦、スペルト小麦を合わせて製麹し、大豆をふんだんに混ぜ込み天日塩を加えて熟成させています。
みかさぎ麹屋こだわりの滋味深い味噌をぜひご賞味ください。

【麹屋のこだわりの麹】
麹に使う米は、昔から「霊峰」と尊ばれ、地元の人々から「御笠置（みかさぎ）」と呼ばれる笠置山から流れる水と澄んだ空気で育った自家栽培米と笠置山麓の地元産の米を使用しています。むかしながらの※室蓋（むろぶた）製法で手作業にて丁寧に麹を作っています。
※室蓋＝杉板の木箱

【麹の特徴】
当店の麹は、麹の酵素力が強く、風味がまろやかで麹独特のクセのある匂いが微弱です。料理本来の味を邪魔することなく様々な料理に活用できるため、子育て世代の方や麹が苦手な方から「みかさぎさんの麹だとおいしく食べられる」との声を多数いただいております。麹調味料には原材料や製法にこだわり、旨味、栄養素などの機能性を発揮できるように仕込んでいることで、いろいろなバリエーションの調味料を製造しています。
現在、飲食店（和食、フレンチ、レストラン、観光ホテル、カフェ、居酒屋）や学校給食でもご利用していただいております。

味噌みそミソ麹糀米糀麹味噌麹みそ調味料岐阜県恵那市

返礼品名: 【先行予約】【2026年2月から順次発送】みかさぎ麹屋自慢のこだわり味噌 10kg / 味噌みそミソ麹味噌調味料 / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD003]
内容量: 1kg × 10袋

【原料原産地】
岐阜県恵那市産

【加工地】
岐阜県恵那市
消費期限/賞味期限: 【賞味期限】
配送から3カ月
※要冷蔵（5℃以下）
配送方法: 冷蔵配送
アレルゲン: 小麦・大豆
受付期間: 2025年12月下旬まで
提供者: みかさぎ麴屋

注意事項・その他

本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。

提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。

岐阜県恵那市のご紹介

　恵那市は名古屋市の中心部からおよそ60キロメートル、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域です。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいには木曽川や阿木川、矢作川などが流れ、四季折々の姿を楽しむことができます。大正13年に木曽川をせき止めて造られた大井ダムと恵那峡周辺は、県立自然公園に指定されています。その他、阿木川ダムや矢作ダム、小里川ダムなどのダムもあり、ダムが多い市として知られています。　歴史的な観光資源としては、中心市街地を横断する中山道大井宿、南部には800年の歴史を持つ女城主の城下町の岩村、レトロな雰囲気漂う日本大正村がある明智があります。これらは、第三セクター運営されている全長25.1キロメートルの明知鉄道によって結ばれています。　平成16年10月、旧恵那市と恵那郡の5つの町村（岩村町、山岡町、明智町、串原村、上矢作町）が新設合併し、新恵那市として誕生しました。

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