- 長崎の伝統の味を、原材料にこだわり、熟練した職人が昔ながらの製造法により焼き上げる『 長崎和三盆かすてら』をお届けします。
材料には『長崎県産の卵、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖』を配合し、
かすてらの底には大粒のザラメを敷いて、しっとりとしたまろやかな食感に仕上げました。
『長崎和三盆かすてら』は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、
配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を、大切にしています。
【工夫やこだわり】
熟練のかすてら職人が、昔ながらの製法を守り、一窯、一窯、心をこめて焼き上げています。
季節にあわせて焼きの温度や時間を調節し、手焼きで仕上げています。
また原材料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る『長崎和三盆かすてら』を目指して日々、努力、研究をかさねています。
お召し上がりになった皆さまの「美味しい！」の一言を聞くために。
頑固な職人気質の山本洋一が修行した時代に習得した、
半世紀以上前の古き良き『長崎カステラ』の技術を受け継ぎ、職人が焼き続けているのです。
こだわりの『長崎和三盆かすてら』と、『琴海もなか』をセットにしました。どうぞご賞味ください。
■加工地
長崎県長崎市
■原材料名
・長崎和三盆かすてら：卵、上白糖、小麦粉、もち米水あめ、和三盆糖、ザラメ糖
・琴海もなか小豆：小豆(北海道産)、グラニュー糖、マルトース、還元水飴、皮種(もち米)、寒天、トレハロース
・琴海もなか栗：グラニュー糖(国内製造)、小豆(北海道産)、栗甘露煮(栗、砂糖)、還元水飴、皮種(もち米)、寒天、トレハロース、クチナシ色素、酸化防 止剤(ビタミンC、EDTA-ca-Na)、漂白剤(次亜硫酸ナトリウム)
■保存方法と注意事項
※冷蔵庫に入れずに常温で保存して下さい。
■地場産品に該当する理由
長崎市内の工場にて、カステラ製造(ミキサーでカステラ生地を泡立て、焼き窯にて型枠に流し焼成、カット作業後包装し箱詰め)を行っているため。（告示第5条第3号に該当)
■返礼品提供事業者
株式会社琴海堂
■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
- 返礼品名
- 【全3回定期便】 長崎和三盆かすてら1号&長崎銘菓の琴海もなか2種×4個 ／ カステラ かすてら 和三盆 ざらめ ザラメ 洋菓子 お菓子 おかし 菓子 琴海堂 長崎県 長崎市
- 内容量
- ■1回あたりのお届け内容
職人手焼きの限定の長崎和三盆かすてら・長崎銘菓の琴海もなか詰合せ
【内容量】
・長崎和三盆かすてら1号×1本(10カット)
・琴海もなか小豆×4個
・琴海もなか栗×4個
※寄附確認後の翌月より毎月（計3回）お届けいたします。 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
発送から30日間 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 卵・小麦
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社琴海堂
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 長崎県長崎市のご紹介
長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。 その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。 この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。 また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。
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