- 中国地方で育てられた鶏と豚を使用し、時間をかけて作るスープと、
津山産小麦「せときらら」を使用したもちもち食感の自家製麺の優しい一杯
【麺製造工程】
以下の手順で行います。
1.ミキサー工程
小麦粉、水、塩などの原料を ミキサーで混ぜ合わせ、練り上げます。
原料の配合や練り上げ方で麺の腰の強弱が変化します。
2.圧延・切出工程
練り上げた生地をローラーで圧延し、帯状の均一な麺体に仕上げます。
最初厚かった生地を最終ローラーで麺の厚さに引き伸ばします。
切り出し工程で麺の形になります。
3.包装~出荷
切り分けた麺を包装し、重量検査・異物混入検査・箱詰めを行います。
その後商品により冷蔵保管・常温保管を行い、麺の状態が安定してから出荷します。
【スープ製造工程】
以下の手順で行います。
1.原材料粉砕（骨、野菜など）
2.調理原料の投入
3.水、ハーブ、スパイスをくわえる
4.加熱調理
5.完成したスープを調味料とあわせる
6.パッキング
7.水冷却
8.冷凍冷却
- 返礼品名
- ひとつひとつ大切に手作りしたこだわりの味 津山豚平ラーメン5食セット TY0-0688
- 内容量
- ■内容量:
ラーメン5食（麺5玉/スープ5袋/津山産ネギ1袋/海苔）
■原材料:
麺（小麦粉（津山産小麦さときらら）、卵、食塩）、具入りスープ（豚骨、鶏ガラ、豚脂、豚肉、醤油,砂糖、酒、酢）、ネギ、海苔（有明産） - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:発送日より5日間
- 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 卵・小麦・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆 ※本品製造場では、りんご、えびを含む製品を生産しています。
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社 豚平
- 注意事項・その他
-
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- 岡山県津山市のご紹介
津山市は、古くから岡山県北美作地方の政治・経済・文化の中心地として、また、大和と出雲を結ぶ出雲街道の要衝として栄えてきた都市です。津山城跡を中心に、白壁や格子窓が美しい町家など、新旧一体となった魅力的な風景を醸し出しています。また、津山ホルモンうどんなど受け継がれてきた牛肉食文化やディーゼル全盛期の鼓動を感じる鉄道遺産、勇壮な滝と清流に恵まれた大自然など今注目を集めています。
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