- 是非みなさまにご賞味いただきたい佐渡の味覚を揃えました。
【柿酢仕込み 梅干し】
佐渡産の栽培期間農薬不使用の梅を、佐渡名産のおけさ柿を100%使用し作った柿酢で漬けこみました。
柿酢の効果でまろやかな味の梅干しに仕上がっています。
塩分を5.2%に抑えました。
梅干しの漬け汁に砂糖を加えますと甘酢の素となります。
【柿酢仕込み ニンニク醤油漬け】
佐渡産ニンニクを収穫したその日に仕込みました。
漬け汁におけさ柿の酢を入れることでまろやかな味わいに仕上がっています。
スライスしたり、細かく刻んでチャーハンや炒め物の風味付けに。
漬け汁も醤油のように使用することができます。
野菜炒めの調味料はこれ一つでOK。
他にも煮魚の煮汁に入れたり、餃子のたれ・唐揚げに下味に。
【塩蔵トロ昆布】
佐渡産の昆布を湯通しして塩漬けにしてあります。
1年ものでとてもやわらかい昆布です。
おでん・昆布巻・煮しめ・炒めものに。切ってポン酢をかけても美味!
【カットわかめ】
佐渡水津産の乾燥カットわかめです。
お味噌汁に入れる場合は、味付けが終わって煮上がる直前にカットわかめを投入しお召し上がりください。
また納豆・麺類のトッピングにそのままパラパラのせてお召し上がりください。
柔らかいわかめなので煮物には不向きです。
あまり長く水に浸しますと柔らかくなり過ぎて風味を損ないますのでお気をつけください。
【干ししいたけ どんこ・小葉・スライス】
全て佐渡産です。
しいたけ生産者さんは、2021年に7月に行われた第49回全国乾椎茸箱物品評会においてどんこの部で1等、こうこの部で2等を受賞しました。
生産にあたっては、ナラの原木のほか桜の原木も用い、日当たりと湿気の維持を両立する、こだわりの椎茸作りをしています。
香り良い乾燥しいたけです。和洋中色々なお料理にご使用ください。
※画像はイメージです。
※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。
事業者：いとう酒店
連絡先：0259-74-0111
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- 返礼品名
- 佐渡の味覚 バラエティセット １
- 内容量
- 柿酢仕込みの梅干し 100g×1袋
柿酢仕込みのニンニク醤油漬け 100g×1袋
塩蔵トロ昆布 200g×2袋
カットわかめ 35g×2袋
干ししいたけ どんこ 60g×1袋
干ししいたけ 香信小葉 60g×1袋
干ししいたけ スライス 30g×1袋
【原材料名】
＜柿酢仕込みの梅干し＞
梅・しそ・天日塩・おけさ柿の酢
＜柿酢仕込みのニンニク醤油漬け＞
にんにく（佐渡産）・おけさ柿の酢・米酢・醤油（小麦・大豆）
＜塩蔵トロ昆布＞
昆布・塩
＜カットわかめ＞
わかめ
＜干ししいたけ どんこ・香信小葉・スライス＞
椎茸 - 消費期限/賞味期限
- 全ての商品において製造より1年（未開封）
- 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆 ニンニク醤油漬けの漬け汁には醤油（小麦・大豆）が使用されています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- いとう酒店
- 注意事項・その他
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- 新潟県佐渡市のご紹介
日本海に浮かぶ佐渡島は「日本の縮図」とも言われ、沖縄本島に次いで日本で２番目に大きな島です。 気候は本土よりも夏涼しく、冬は温暖です。島の北に大佐渡山地、南に小佐渡山地があり、それに挟まれて国中平野が広がっています。 流人たちがもたらした貴族文化、金山の発展による江戸からの武家文化、商人、船乗りが運んだ町人文化が渾然一体となり、独特の文化を育んでいます。
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