- ～山清水米の特徴～
1.豪雪地帯の棚田ならではの豊かな自然環境
山清水米が栽培されている池谷・入山集落は冬には3メートル以上の雪が積もり、春になると雪解け水が大地に浸透し、ミネラルたっぷりの山清水となって田んぼに注がれます。
山の上の棚田なので生活排水が混じることはありません。
初夏にはホタルも飛び交い、カエルやドジョウ、水生昆虫など生き物が沢山棲んでいます。
中には絶滅危惧種の生き物もいて、それだけ水のきれいな環境です。
茶碗1杯分のお米になるまでに稲は約40リットルの水を吸うと言われています。
このように綺麗な水を吸収してできたのが山清水米です。
そして、標高の高い山地の棚田だからこそ、昼夜の寒暖差によりお米の甘味が増します。
2.安心・安全を食卓へ
私達はできるだけ安心・安全なお米作りにこだわっています。
新潟県の認証を得た特別栽培米を作っています。
特別栽培米では、農薬は2回だけ使用しています。
1回目は田植え直前に病害虫といもち病の予防のため苗箱に施用する薬で、2回目は田んぼの中の雑草を抑えるための除草剤を使用しています。
3.冷めても美味しい従来コシヒカリ
新潟県ではコシヒカリBLという品種を栽培している農家がほとんどですが、山清水米は昔ながらの従来コシヒカリの種から栽培しています。
農協はBLを仕入れているため、従来コシヒカリを栽培しているのは直接消費者に販売している少数の農家だけとなっています。
しかし、お米屋さんなど舌の肥えた人たちには従来コシヒカリの方を高く評価する人も多いです。
特に、従来コシヒカリは冷めても美味しく、モチモチしていて炊き立てとはまた違った美味しさがあり、お弁当やおにぎりにおすすめです。
4.鮮度を保つ保管方法
お米は生ものなので、精米すると徐々に劣化していきます。
なので、私達は玄米のまま保冷庫で低温保存し、新鮮な状態で発送しています。
■事業者情報
提供：NPO法人地域おこし
営業時間：09:00-17:00
連絡先：025-761-7009
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※画像はイメージです。
※寄附のご入金後、1週間以内を目途に発送いたします。
- 返礼品名
- 【新米先行受付】新潟県魚沼産コシヒカリ「山清水米」玄米2kg
- 内容量
- 新潟県魚沼産コシヒカリ「山清水米」
玄米2kg
◇豪雪地の棚田で栽培した魚沼産コシヒカリ！
◇農水省から「つなぐ棚田遺産」に選出！
◇令和6年産米！
◇低温保存で鮮度を保った玄米です
- 消費期限/賞味期限
- 風味の劣化を避けるため、風通しのよい冷暗所に保管の上、1ヶ月以内にお召し上がり下さい。
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 2024年4月10日から2025年3月14日まで
- 提供者
- 特定非営利活動法人地域おこし
- 注意事項・その他
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- 新潟県十日町市のご紹介
新潟県十日町市は、市街地でも平年の積雪が２mを超える日本有数の「雪国」です。 近年は世界最大級の国際芸術祭である「大地の芸術祭」の舞台となっており、アートを道しるべに里山を巡る新しい旅は国内外から注目を集めています。 清らかな雪解け水により育まれた「魚沼産コシヒカリ」や、地域文化の中から生まれた「へぎそば」をはじめとする豊かな食 人々の知恵と技の結晶である伝統工芸品「十日町絣」や「明石ちぢみ」などの織物 そして国宝「火焔型土器」が生まれた縄文時代から現代に至るまで連綿と続く歴史 五感全てで“日本”を感じることのできるまちです。 十日町市では、「とおかまち応援寄附金」として13の寄附金の使い途をご用意し、市のまちづくりへの温かいご支援を広くお受けしています。 「選ばれて住み継がれるまちとおかまち」を目指して、皆さまからいただいた寄附金は大切に活用させていただきます。 皆さまからの温かいご支援をお願い申し上げます。
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