- 日常の食卓ににアクセントを！をコンセプトに展開する100mlの「HERBS」シリーズ。現在山中醤油で作られているハーブ醤油の中から3種類を詰め合わせました。
1つ目は「こぶみかんと檸檬のポン酢」。東南アジアの庭木としても定番のこぶみかんは、カフィアライムやバイマックルーの名前で親しまれトムヤムクンなどの料理にも使われる香草。檸檬の果汁と組み合わせて、さっぱりとしてクセになる香りのポン酢に仕上げました。甘味料は一切使わず、喜界島産の島ザラメで優しい甘みを。隠し味の”昆布だしで旨味もプラスしました。
2つ目は「レモングラス醤油」。本醸造醤油を火入れする際にレモングラスのハーブティーをブレンド。それに生のレモングラスを1週間漬け込み香り付けしました。冷奴や白身魚やイカ、タコのお刺身などによく合い、さっぱりとお召し上がれます。
3つ目は「八角と唐辛子とシナモンの醤油」。八角とシナモンの豊かな香りに、ローリエ・生姜・レモンピールと少しの唐辛子・酒・本味醂を加えてじっくり煮詰めたソースのような醤油。鶏・豚・牛などのお肉やカキフライなどの揚げ物に抜群によく合う中華の雰囲気を感じる醤油です。少しのとろみがありシナモン・八角の香りと甘みが特徴的で、アイスクリームなどのデザートにかけてお召し上がるのもおすすめです。
”2020年、地元醤油蔵の製造休止に伴い、これまで繋がってきた文化を守るために、当時工場長だった現代表とそれを応援する個人や飲食店など全国各地の経営者たちによる新しい醤油屋「山中醤油」が設立されました。 醤油屋の既成概念に囚われないスタイルで、醤油事業とデザイン事業の両輪で地域文化や独自のカルチャーの創造を目指し、使われなくなっていた廃倉庫を、自分たちでフルリノベーションして醤油製造工場・併設直売所・シェアオフィス・ライブラリーカフェを現在も改装中です。イベント企画・演出や店舗デザインなど醤油を含んだ様々な角度からプロジェクトを発信しています。2022年6月より、代表の出身地である大崎町に支店をオープンしました。地元鹿児島で150年以上受け継がれた古き良き文化を守り、これからの新しい鹿児島の文化を創造していきます。”
- 返礼品名
- 【贈答用】ハーブ醤油『HERBS』100ml 3本セット
- 内容量
- ■「こぶみかんと檸檬のポン酢」 100ml
■「レモングラス醤油」 100ml
■「八角と唐辛子とシナモンの醤油」 100ml
計３本 - 消費期限/賞味期限
- 製造日より９ヶ月
※直射日光を避け常温で保存 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦、大豆
- 注意事項・その他
※商品コード: CJ014-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 鹿児島県大崎町のご紹介
『ふるさと納税にかける思い ～ 固い絆と 熱い魂 ～』 鹿児島県大崎町は、地理的なハンディもあり自治体合併もしていない農業主体の過疎のまちで人口減少が続きます…。でも近隣の合併したまちや、都会にない「絆」でここに暮らすみんなが結ばれているからこそ出来ることがあります。 それは、豊かな自然を守るため12年連続リサイクル率日本一になった環境意識の高さであり、その「魂」は大崎で生産されたもの全てに宿り、一流の農畜産物は私たちの誇りでもあります。世界に誇る環境に優しいまちから、全国の皆様へふるさと納税のお礼の品をとおして少しでも大崎町を感じていただければ幸いです。
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