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2324881

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　　食べ比べ5種セット

https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=2324881

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油こいくち醤油とうすくち生醤油、二段仕込匠・八方だし・桶仕込濃口純の食べ比べ5種セット。 ●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油こいくち醤油寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経てその後、適度に熟成したもろみを絞って仕上げた濃口醤油。こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。塩分16.1% ●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　うすくち生醤油寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経てその後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。色、味は濃いめです。塩分17.0% ●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油二段仕込匠生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み、杉の木桶の中で一年間醗酵・熟成させたもろみから搾った再仕込み醤油です。旨みが多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。さしみ、寿司、冷奴、漬物、焼魚など、つけ、かけ用に適しています。塩分14.0% ●小豆島桶（こが）仕込天然醸造醤油正金醤油八方だしかつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100％使用した天然醸造醤油とともに風味豊かに仕上げられただしです。めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の下味におすすめです。塩分6.0% ●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　桶仕込濃口純国内産大豆、小麦を使い、杉の三十石桶で24ヶ月かけて醗酵、熟成させたもろみから搾った味のまとまりがよい濃口生醤油です。こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。塩分16.3%

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調味料・油

醤油

14000

2025-10-09 11:15:38

香川県土庄町

オンラインワンストップ申請対象

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　　食べ比べ5種セット

寄附金額 14,000 円

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返礼品説明

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油
こいくち醤油とうすくち生醤油、二段仕込匠・八方だし・桶仕込濃口純の食べ比べ5種セット。

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油こいくち醤油

寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞って仕上げた濃口醤油。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.1%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　うすくち生醤油
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。
うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油二段仕込匠

生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み、杉の木桶の中で一年間醗酵・熟成させた
もろみから搾った再仕込み醤油です。
旨みが多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。
さしみ、寿司、冷奴、漬物、焼魚など、つけ、
かけ用に適しています。
塩分14.0%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造醤油正金醤油八方だし

かつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100％使用した天然醸造醤油と
ともに風味豊かに仕上げられただしです。
めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の下味におすすめです。
塩分6.0%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　桶仕込濃口純
国内産大豆、小麦を使い、杉の三十石桶で24ヶ月かけて醗酵、熟成させたもろみから搾った味のまとまりがよい濃口生醤油です。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.3%

返礼品名: 小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　　食べ比べ5種セット
内容量: 桶（こが）仕込天然醸造　うすくち生醤油・こいくち醤油・二段仕込匠・八方だし・桶仕込濃口純/うすくち・こいくち　500ml(834g)、二段仕込匠　360ml(656g)、八方だし　360ml(619g)、桶仕込濃口純　360ml(652g)　各1本　計5本/日本/化粧箱入り

日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から

正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で
昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％を下回っていると言われていますが、
小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。
「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。

淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い
一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、
さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。
そして一年仕込んで搾った醤油に加水して２倍程度に薄め、
中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。
消費期限/賞味期限: 常温で製造から730日
配送方法: 常温配送
提供者: オリーブアインランド株式会社

注意事項・その他

※画像はイメージです。※直射日光を避けて保存してください。※うすくち生醤油と八方だしの賞味期限は540日です。
※うすくち生醬油は加熱処理をしていない生（なま）醤油です。※開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保管し、なるべくお早めにご使用ください。
※商品コード: 56681420

本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。

提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。

香川県土庄町のご紹介

～穏やかな海に浮かぶやすらぎの島から、感謝を込めて贈ります～瀬戸内海に浮かぶ美しい島、小豆島の北西部にある土庄町（とのしょうちょう）は、人々を魅了する美しい自然や、ギネスに認定された世界一狭い海峡「土渕海峡」、潮の満ち干きで現れたり消えたりする不思議な砂の道「エンジェルロード」、壺井栄の名作「二十四の瞳」の平和の群像などの観光スポットが数多くあり、ドラマや映画のロケ地にもなっています。　明治時代に日本で唯一根付けに成功した「オリーブ」、江戸時代から受け継がれる「醤油」、日本の三大生産地にもなっている「そうめん」、日本一の生産量を誇る「ごま油」、小豆島産オリーブのしぼり果実を配合した特別な餌“オリーブ飼料”で育てられた「小豆島オリーブ牛」、全国発信を目指す小豆島のブランド鱧「小豆島島鱧（しょうどしましまはも）」など、豊かな自然で育まれたおいしいものがいっぱい。　先人が築いた伝統的な行事や歴史的な景観を守り、後世へと継承していくには、「ふるさとを大切にしたい」「ふるさとの発展に貢献したい」という皆さまの貴重な応援が不可欠です。皆さまからいただきましたご厚意は、土庄町が掲げるまちづくりのテーマの各事業に対する貴重な財源として活用させていただきます。”生まれ育ったふるさと”のみならず”心のふるさと”や”第二のふるさと”など、土庄町を応援していただける皆さま、ふるさと土庄町をなつかしく思う皆さまの応援をよろしくお願いします。

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