返礼品説明
- ■説明
北海道・留萌の短い初夏、晴天の続く日を選び、「干数の子」が作られます。
使用するのは数多くの原料から選りすぐられた色・つや・大きさ・形・すべて極上の数の子のみ。これを一斉に天日干し。
初夏の日差しの下、手作業で一本一本、約2時間おきに丁寧に裏返しながら均一に乾燥させること5日間。
数の子は、浜風と太陽をいっぱいに浴び、見事なべっ甲色となります。その凝縮された旨味はまさに海と太陽からの贈り物です。
干数の子の魅力は、極上の歯ざわりと風味。噛んだときに鼻からすーっと抜ける香りをぜひお楽しみください。
丹念な手作りのため、生産量が限定されております。売り切れの際はご容赦ください。
■美味しい食べ方
1. 水1リットルに対して小さじ1杯の食塩を溶かします。
2.この食塩水に100gの干し数の子を浸します。
3.朝晩1回ずつ塩水を取り替えながら、4～5日間同じ要領で続けます。（数の子が戻り始めたら、塩水の量も増やして下さい。）
4.数の子を覆っている薄い膜を取り除き、水洗いして下さい。
基本的には、朝・夕1日2回、塩水を交換し下さい。
この際、数の子に対して多めの塩水に浸した方が、確実に戻せます。
水温の適正温度は、＋10～20℃が目安です。冷蔵庫に保管しながら水に浸して、この温度より低すぎたりしますとシンが残ることがありますので、ご注意願います。また、これ以上高い水温ですと、ぼけたような感じになったり歯触りが失われることがありますので水温を上昇させないためにも、室温は ＋15℃～25℃の範囲内でお願いします。
干した数の子は、水で戻すと3倍から4倍に増えます。お召し上がりの方法としては、だし汁にしょうゆとみりんを加えた、つけ汁につけ込み、味付けをしてから食べるのが一般的な食べ方です。
■注意事項・その他
※数量が少ない為、在庫がなくなり次第、新物が生産されるまで欠品状態になります。
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 【井原水産】干数の子（特特特特）100g 数の子 おつまみ 珍味 ご飯のお供 お酒のお供
- 内容量
- ■容量
干数の子（特特特特）100g×1 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限
発送日から180日
■保存方法
要冷蔵(+10℃以下) - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
注意事項・その他
※商品コード: R003-014-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
北海道留萌市のご紹介
留萌市（るもいし）は、北海道の北西部に位置し、ニシン漁とともに発展し、日本一の生産量を誇る「かずの子」をはじめとした水産加工業が盛んな港町です。また、国の重要港湾「留萌港」と国道３路線の結束点、さらに高規格幹線道路深川・留萌自動車道の終点に位置する交通・物流の拠点であり、国や北海道の官公庁が集積したまちです。 豊かな自然に囲まれた留萌市は、西には日本海、南北には暑寒別天売焼尻国定公園が連なり、暑寒別山系をはじめ夢の浮島といわれる天売・焼尻が望めます。特に晴れた日には、遠く利尻の島影が夕陽の輝く日本海に浮かぶ姿が見られ、風光明媚なまちです。
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