- ハマチ養殖発祥の地、香川県引田の海で育む、原点にして頂点のブランドハマチ「百年はまち」。
東かがわ市の引田でハマチ養殖が始まり約百年。この地で親子4代にわたってハマチ養殖を続けてきた服部水産の誇る極上ハマチです。
百年の知恵と技で育まれるハマチは、しっかりと脂が乗りながらも後味がよく、鮮やかな血合いと抜群の歯応えが特長です。
■百年はまちが極上な理由
・一般的な生簀の約16倍の広く、深い生簀を使用。ストレスフリーな環境でのびのとび泳ぎ回ることで身が引き締まる
・オリザノール配合の独自EP（固形エサ）を使用。しっかりした脂乗りと適度な水分量、鮮やかな血合を実現
・締め方、冷やし込みを常に研究。最後の処理までこだわることで極上の状態でお届け
水揚げ時期が9～1月と限られる中、極上のハマチを通年でお召し上がりいただける商品として「百年はまちオイル漬け」を開発しました。低温で火入れをした身をピリ辛オイルに漬けたやみつきになる旨さをぜひご賞味ください。
■百年はまちオイル漬け
百年はまちを、旨辛な香川本鷹唐辛子をたっぷり使ったにんにくオイルで漬けました。ほどける柔らかな食感と香るピリ辛オイルは一度食べたらやめられない、独り占めしたくなる旨さです。
そのまま召し上がるのはもちろん、パスタに和えても、バゲットやクラッカーにのせて
も最高です。オイルも主役級の旨さ!余すことなく、ご賞味ください。
監修：「Knocking kitchen」（香川県高松市）小川翼シェフ
■セット内容
・百年はまちオイル漬け（70g）×2個
百年はまちは、その品質が評価され、数々の賞を受賞しています。
■百年はまち受賞歴
・令和5年 県産品コンクール 優秀賞受賞 百年はまちオイル漬け
・美味アワード2024 特別賞受賞 百年はまちフィレ
・美味アワード2024 認定 百年はまち炙り
- 返礼品名
- かがわ県産品コンクール優秀賞受賞ハマチ一筋百年間「百年はまち」 オイル漬け70g×2個
- 内容量
- 【百年はまちオイル漬け】
・内容量 70g×2個
・原産地 香川県 - 消費期限/賞味期限
- 製造から冷凍365日
- 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 服部水産有限会社
- 注意事項・その他
- ※画像はイメージです。
※配送不可：北海道・沖縄・離島
※解凍方法：流水で解凍してください。
※解凍後は、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
※発送は2024年10月中旬以降となります。
※商品コード: 46312597 -
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 香川県東かがわ市のご紹介
ハマチ養殖発祥地。 「ひけた鰤(ブリ)」はうまさがちがう！ 東かがわ市は、香川県の東の端で徳島県鳴門市と接しています。 瑞々しく豊かな瀬戸内海と阿讃山脈に囲まれたどこか懐かしさが残る街並みは、訪れる人をほっとさせ、そこには、暖かい笑顔で出迎えてくれる人たちが住んでいます。 日本で初めて養殖に成功したハマチは地域ブランドとしても有名でその味は絶品です。また、地場産業である手袋生産は、全国シェアの90パーセント以上を占めており、そこで作られる手袋は、スポーツやファッションなど各界から絶大な信頼を得ています。今もなお、昔からの伝統製法を守り、作り続けられている和三盆糖など、技術、伝統、文化を守る自然環境豊かな市です。 東かがわ市では、自然豊かな土地で生まれた農産物、確かな技術で作られた自慢の逸品をお届けしています。 いただいたご寄付は、子どものため、地域のため、伝統文化の継承のためなどに有効に使わせていただきます。
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