- 男鹿の紅ズワイガニといえばボイル済み(調理済み)が定番でしたが、ついに生の繊細な甘さが楽しめる商品が誕生!!
秋田県唯一の紅ズワイガニ漁の網元「男鹿水産」が厳選した鮮度抜群の「生」の男鹿産紅ズワイガニを、水揚げ後半日以内に男鹿冷凍に持ち込み、一足ずつ丁寧に手作業で殻を剥いて花を咲かせたカニ刺しにしてCASで瞬間凍結しました。
●以下の点についてあらかじめご了承ください。
※黒カビのように見える黒い部分はカニに含まれる酵素によって自身のたんぱく質が分解されメラニンに変わったものです。
※黒変は、生のカニの体液が、カニ自身がもつ酵素によって酸化し黒く変色する自然現象です。食味に影響はなく、健康上の問題もありませんのでご安心ください。
※ボイル（加熱）や完全な冷凍状態で抑えられますが、解凍されて時間が経過すると進行します。自然解凍や加熱が甘かったりした場合も発生しやすくなります。
また、気温の高い夏季は、解体・洗浄処理の間にどうしても黒変が発生しやすくなります。
迅速に作業を行い、凍結後に目視・選別しておりますが商品の一部に黒変がある場合があります。ご理解とご容赦をいただけますようお願い申し上げます。
※酸化防止剤を用いて変色を抑える方法もありますが、なるべく不要なものは添加したくないため用いておりません。あわせてご理解ください。
- 返礼品名
- 炙りかにみそしゃぶしゃぶで楽しむ「生」紅ずわいがに刺し 秋田県 男鹿市
- 内容量
- ●名称=紅ずわいがに(脚・肩肉：生食用／みそ(甲羅)：加熱用)
●内容量=1セット
●原料原産地=秋田県男鹿市
●解凍方法＆おすすめの食べ方を同梱しています。
甲羅に入ったカニミソをコンロなどで炙って、その中で軽くカニ刺しをしゃぶしゃぶ。濃厚なカニミソの旨味をまとい、ほんのりと温まったレアなカニ刺しは感動の美味しさです。
※焦げて穴が開く場合がありますので甲羅の下部をアルミホイル等で包みコンロなどで焼いてください。
※お好みでお酒やお醤油・塩などを加えて調味してください。
※甲羅に入っている「かにみそ」は生食せず、必ず加熱してからお召し上がりください。
※パーツごとに別の袋に包装していますので、脚をかに刺し、肩肉・爪下を焼きガニ、甲羅をかにみそとして、それぞれ別々にお楽しみいただくこともできます。 - 消費期限/賞味期限
- 冷凍90日
- 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 株式会社男鹿なび
- 注意事項・その他
- ※画像はイメージです。
※沖縄・離島へはお届けできません。
※1・2月が禁漁のため、お申込件数・在庫状況によっては3月以降の発送となる場合がございます。
※商品受取後、すぐに商品の状態をご確認ください。万が一不良の場合はお問い合わせセンターまでご連絡ください。お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。
※商品コード: 56050844 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 秋田県男鹿市のご紹介
なまはげ文化を育む ふるさとの恵みを全国にお届けします 「男鹿のナマハゲ（ユネスコ無形文化遺産）」は言わずと知れた秋田県男鹿市の伝統行事です。 男鹿は恵まれた土地柄で、三方が海に開かれ、ハタハタや鯛など、魚介類の宝庫。水産業の中心を担っているハタハタから作られる調味料「しょっつる」は日本三大魚醤の一つにも数えられています。 男鹿はマリンスポーツも盛んです。 遊覧船に乗って、雄大な海の魅力を堪能することもできます。 山・川もありおいしい空気・水、豊かな資源で男鹿が出来ています。春は山菜、夏はババヘラ、秋は米、冬は鰰。この土地から作られた美味しいお米は伝統料理のだまこ鍋やお酒になります。 男鹿の恵みが男鹿の人々の暮らしに密接に関わり、季節仕事や自然と結びついた暮らしを大切にしています。昔から変わらない光景を大切に、子供たちに残したい男鹿を守り続け前進して参ります。 そんな男鹿の良きものを返礼品としてお届けします。 この機会にぜひご堪能ください。男鹿市にご支援をいただけたら幸いです。
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