- 熊本名物といえば馬刺し！
馬特有の甘い脂と旨味が絶妙の【上馬刺し】。
程よくサシが入っています。
馬肉の旨味を楽しめる馬刺し専用醤油を付けたセットを安心安全の真空パック（冷凍）でお届けします。
【馬刺しは鮮度が自慢！】
馬刺しは鮮度がとっても大切ですので、鮮度そのままその日のうちに真空パックをします。
さらに鮮度を維持するために、コストと手間はかかりますが、真空パックを施した後、だいたい80℃設定のお湯に漬け（殺菌効果）、冷却水に20秒浸けます。
そうすることにより、殺菌効果と真空強度が高まり、ドリップを抑え鮮度を保つことができます。
美味しい馬刺しは、なんといっても豊富に含まれているグリコーゲンを逃さないよう新鮮なうちに冷凍加工することです。
品質管理に特に気をつかい、全国各地へ、素材のもち味をそのままにお届けします！
■備考
●返礼品到着後は、消費期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
●上手に解凍する方法：お召し上がりになる前日に冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍することで馬刺しの旨み成分である「ドリップ」を少なく抑えることができ、美味しく解凍できます。
※全解凍の状態より、手で触って表面が少し解凍され、中に芯が残るくらいがベストです。
全解凍より半解凍の方がスライスしやすいです。
●解凍後の再冷凍は、著しく食味が落ちたり、痛みが生じる可能性もあるため、お控えいただきますようお願いいたします。
■産地
カナダ産国内肥育
■と畜場
熊本中央食肉センター
■返礼品提供事業者
有限会社肉の大栄
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- 返礼品名
- 上 馬刺し 約400g 約100g×4パック セット ブロック 冷凍
- 内容量
- ●上馬刺し 約100g×4パック
●馬刺し専用醤油 - 消費期限/賞味期限
- 冷凍庫で30日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 一部に大豆を含む
- 受付期間
- 通年
- 注意事項・その他
※商品コード: 035-1535-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 熊本県益城町のご紹介
熊本県の中央部に位置する益城町は、西に熊本市、東に阿蘇の山々を見渡せる緑豊かなベッドタウンです。北部には畑、中央部には田園、南部には山があり、この肥沃な大地では、全国的に有名なスイカやヒノヒカリ、果物などの栽培が盛んに行われている都市と自然の調和がとれたまちです。 四季折々の変化も豊かで、春は秋津川の桜、夏は蛍、秋は紅葉と美しい景観があふれています。 阿蘇くまもと空港や益城熊本空港ICを有する便利な町、熊本の空と陸の玄関口へお越しになってみませんか。
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