- 【氷温熟成】という特殊な製法を施した辛子明太子です。
厳選されたロシア産すけそうだらの原料を用い、活性炭で浄水された仕込み水で塩漬けし、
凍る直前の0℃の氷温の温度帯で辛子調味液の中で48時間じっくり熟成させました。
0℃以下で加工・熟成させることにより、自然の風味や旨味はそのままの状態で旨味をぐんと引き出します。
さらに菌の繁殖が抑えられ、より安心・安全性が高まります。
出汁は昆布の旨みとかつおの旨みをブレンドし、素材の良さを生かす為に、辛味を少し抑えています。
お子さま、ご年配の方でも美味しくお召し上がりいただけます。
250g×2個でお届けいたします。小分けで使いやすいのも嬉しいポイントです。
贈答用辛子明太子を作る際、少し破れた部分を集めて作りましたので、
素材も味も便利さも、全てを兼ねそろえた絶品の明太子です。
使う分だけ解凍して、残りはそのまま冷凍庫へ。
ご家庭用はもちろん、ご近所様とのシェアでもたいへんお薦めの商品です。
- 返礼品名
- 氷温熟成 辛子明太子(無色）切れ子 500g 4FA1
- 内容量
- 明太子 250g×2
※画像はイメージです。
【原材料】すけとうだらの卵巣（ロシア）、食塩、発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、米酢、唐辛子、ゆず/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、酵素、発色剤（亜硝酸Na） - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】 製造から冷凍で１年
※-18℃以下で保存してください - 配送方法
- 冷凍配送
- 注意事項・その他
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- 福岡県赤村のご紹介
全国で唯一、自治体名が『色』のみで冠されている福岡県『赤』村。福岡市からでも北九州市からでも車で約１時間程の県内東部に位置します。 水源を英彦山に発する今川のホタルが生息する清流と、緑豊かな山々に囲まれた、福岡県に２つしか残らない『村』の１つです。 赤村の清流で作られた『米』、良質な大地で育った『季節の野菜』、一度食べるとやめられない『豚肉』。 数に限りはございますが、全国の一人でも多くの方に赤村の返礼品をお届けさせていただきます。
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