- お礼品の内容・特徴
別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※こちらの食事券は、ランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※1名様でのご予約・ご利用も可能です。但しカウンター席へのご案内となりますので予めご了承ください。
本コースは、進藤シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
●シェフ
進藤 佳明 ( しんどう・よしあき )
神奈川県出身。'97年「修廣樹」を経て、'03年「ラトリエドゥジョエル・ロブション」にてロブション氏のエスプリを受継ぐ。その後'06年「ボン・ピナール」を経て、'07年「ラトリエドゥジョエル・ロブション」副料理長に復帰。翌年ミシュラン二つ星獲得。'12年「ジョンティアッシュ」料理長に就任すると、5年連続ミシュラン一つ星を獲得。2018年、満を持して独立。自身の集大成となる「ラリューム」をオープン。
■お礼品の内容について
・【白金台 フレンチ】ラリューム 地下に広がる開放的で重厚な空間で食す「別海町コース」お食事券[1名様分]
原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都港区
使用期限:発行後から1年間 ※但し12月1日～3月31日の期間はご利用不可
■提供サービス
ご利用店舗:Restaurant Lallium(レストラン ラリューム)
【お食事の内容】
・アミューズ・ブーシュ
・北海道別海町産 ホタテ貝と蕪のカルパッチョ 黄柚子香ヴィネグレットで
・フランス産 鴨のフォアグラのプランシャ焼き 金時草のソテーに乗せ 金柑のコンポートとオレンジのエッセンスで
・山口県産 クエをプランシャでふっくらと焼きあげ パセリを練りこんだカネカ発酵バターのソースで
・北海道産 蝦夷鹿のロースト 赤桃と赤ワインのソースと旬の野菜をあしらって
・別海町ミルクのブランマンジェと苺 別海町ミルクの濃厚アイスとアーモンドのチュイルを添えて
・カフェと小菓子
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。
●営業時間
Lunch / 12:00～14:30(L.O.13:00)
Dinner / 17:30～22:30(L.O.21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
●定休日
月曜日を中心に月8回
●アクセス
東京都港区 最寄り駅:白金台駅 ※徒歩4分/車3分
- 返礼品名
- 【白金台 フレンチ】ラリューム 地下に広がる開放的で重厚な空間で食す「別海町コース」お食事券1名様（ ふるさと納税 レストラン ランチ ディナー 東京 コース料理 ）
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 申込期日:2024年4月1日～2025年3月31日まで
- 提供者
- 株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）
- 注意事項・その他
- ■注意事項/その他
※寄付お申込み受付後、ご登録のメールアドレスにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗【ラリューム】の予約専用のお電話番号並びにWEB予約サイトのURLコードを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきます。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※12月1日～3月31日の期間はご利用いただけません。
※月曜日を中心に月8回の不定休のため、店休日のご確認は店舗HPなどでご確認をお願いします。
※お子様のご利用は3歳以上からとなります。ただし小学生以下のお客様は個室（+¥5,500）のみのご利用となります。
※その他、店舗HP記載の注意事項に準じます。
※画像はイメージです。
※商品コード: CC0000131 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道別海町のご紹介
別海町は北海道の東部、根室半島と知床半島の中間に位置し、東京２３区の２倍以上にもなる広大な面積と、すばらしい自然環境を誇る酪農と漁業が中心の町です。 北海道らしい大平原が広がり牧歌的な風景が見られる一方、東部には日本最大級の砂嘴（さし）で、ラムサール条約湿地に登録されている「野付半島」や、南部には「風蓮湖」があり、野付風蓮道立自然公園を形成するなど、様々な景観を有しています。 町内には、１０万頭以上（町人口の約７倍以上）の牛たちが暮らしており、生乳生産量は「日本一」です。また、沿岸部では秋鮭・アサリやホッキ・ホタテ・希少価値の高いホッカイシマエビなど様々な海産物が豊富に水揚げされています。
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