- ◆山賊焼とは
鶏の一枚肉を創業当初から受け継がれる秘伝のタレにじっくり漬け込み、豪快に揚げ、ニンニクの効いた逸品。
秘伝のタレも初代から継ぎ足しにより受け継がれてきた由緒正しい味。
衣の付け方にもこだわり、衣の二度付けと、衣付け後に寝かせることで、しっかり味をなじませるように。
衣も厳選し、油に入れてから揚がるまでの時間を丁度良くなるように、現店主（4代目）が足を使い探し当てたものを使用。
先代からの伝統にあぐらをかくのではなく、たゆまぬ努力と進化、伝統を重んじ先達への敬意感謝を持ち、徹底的にこだわり抜いている山賊焼。
そのこだわりが地元の皆様に受け入れられ、今では長野県の全域にその名前を知られ、中信地区の居酒屋さんでは定番メニューとも言えるくらいにどこのお店にも並んでいる商品。
長野県の中信地区から広がりはじめ全国放送のテレビでも度々取り上げて頂けるようになっております。
名前が広がるにつれ発祥の地について諸説出てきてしまってはおりますが、正真正銘「山賊焼」の発祥のお店となっているため「元祖」という責任の伴う重い二文字の大看板も店名に掲げさせていただいております。
◆鶏もつ煮とは
「元祖山賊」の「山賊焼」と並ぶ人気メニューの「鶏もつ煮」。
鶏のレバー、皮、砂肝、小肉を柔らかくなるまでしっかり煮込む。
もちろん味もしっかり染みて、ファンの心を掴んで仕方ない逸品。
一般的なもつ煮よりもこってりとして味のしっかりした「鶏もつ煮」だが、女性ファンも多く、わざわざ鶏もつ煮だけをお土産に買いに来るお客様もいらっしゃるほど。
◆伝統の味
観光客のお客様、県外からわざわざ訪れてくれるお客様も大変多く、一度訪れて頂けたお客様からネット販売でもリピート注文を頂ける、長野県内だけでなく全国から愛される伝統の味。
「元祖山賊」が80年脈々と受け継ぎ、常に進化を続け、今も変わらずに地元のみならず、長野県から全国の皆様に愛され続ける、長野県・信州のソウルフード、元祖の「山賊焼」、をぜひともお楽しみください。
- 返礼品名
- 【塩尻名物元祖！】山賊焼2枚＋鶏もつ煮2袋セット【冷凍配送】
- 内容量
- 骨なし鶏肉1枚（目安300g） x2枚
鶏もつ煮250g x2袋
≪材料≫
山賊焼：鶏肉、醤油、みりん、清酒、砂糖、発酵調味料、香辛料、香辛料抽出物（一部に大豆、リンゴを含む）アミノ酸液、揚げ油（白絞油）、衣（片栗粉）
鶏もつ煮：鶏皮、レバー、砂肝、小肉、醤油、砂糖、みりん、日本酒、ニンニク - 消費期限/賞味期限
- 製造日より3ヶ月、−18℃以下で保存
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 乳成分・小麦・鶏肉・大豆
- 受付期間
- 通年申し込みを受け付けております。
- 提供者
- 元祖山賊
- 注意事項・その他
-
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- 長野県塩尻市のご紹介
塩尻市（しおじりし）は、松本盆地の南端、長野県のほぼ中央に位置し、幹線が交差する交通の要衝です。市内には信濃川水系と天竜川水系の各河川が流れ、塩尻峠と善知鳥峠、鳥居峠は、太平洋と日本海への分水嶺となっています。北アルプス、鉢盛連峰、東山・高ボッチ山、さらには中央アルプスの山並みを背景に田園風景が広がる、清浄な水と緑に囲まれた歴史あるふるさとです。 特産のぶどうが生み出すワインは世界にその名を知られ、平出遺跡は太古の歴史を語りかけてくれます。奈良井宿の町並みや木曽漆器が歴史と伝統を感じさせ、おもてなしの心を今日に伝えています。 基幹産業の製造業は、市内に、最先端の技術、人材、拠点施設等が集積し、高い製造品出荷額を誇るなど、市内産業を牽引しており"ものづくり"のまちでもあります。
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