- 愛知県北設楽郡で育つ段戸山高原牛。肉質はきめ細かく、脂の融点が低く、赤みの味が濃厚といわれている雌牛です。
おいしさの秘密はこだわりの飼料、肥育環境、お水！
標高900ｍの高原ならではの涼しさから牛のストレスを減らし、
敷料には地元製材工場のおが粉を使用し、常に牛たちが快適に過ごせるようにしています。
飼料には地元酒造会社「関谷醸造」の酒粕を加えています。
酒粕を与えこことで、柔らかさや味・旨味が向上する傾向にあるという分析結果があります。
（※あいち産業科学技術センター 食品工業技術センター調べ）
そして、なんといっても水。地下約100ｍから汲み上げる天然水は、保健所の許可も得ており、安全でとってもおいしいんです。
そんな水を牛たちにも与えているから、肉質がくどくなく、すっきりとした味わいです。
そんな段戸高原牛を、ぜひご賞味ください。
- 返礼品名
- 【A-15】段戸山高原牛もつ鍋セット
- 内容量
- ホルモンＭＩＸ 100g✕4パック
切落とし 200g✕2パック
もつ鍋用のタレ（希釈タイプ）250g✕２パック - 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：発送から６０日 ※食品のため、なるべく早くお召し上がりください。
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉・大豆
- 注意事項・その他
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- 愛知県設楽町のご紹介
設楽町（したらちょう）は愛知県の北東部に広がる三河山間地域の中央、 名古屋市中心部から約９０ｋｍの位置にある自然豊かなまちです。 面積の約９割を占める森林は、愛知県の生活を支えている豊川・矢作川・天竜川の水源地。 愛知の100名山にも選ばれる数々の山に囲まれ、美しい山並みを町のいたるところから眺めることができます。 季節の移りゆく彩りが、まちをさまざまな表情に変えていく。 都会では見られない風景や体験があなたを待っています。
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