- しょうゆ糀(醤油麹)
塩こうじ(塩麹)
ソース&ドレッシング
「どんな味か知りたい」「実際に使ってみないと分からない」
「発酵食(こうじ)には興味あるんだけど・・・」
発酵食ブームの疑問や不安にお応えして、60g～90gのお試し用のSSサイズをつくりました。
※お試しを目的としているため容量は少ないです。ちゃんと使いたい!という方には通常のサイズをお勧めいたします。
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2015年に発酵食品サミットも開催された「発酵食の聖地」石川県白山市。
山海の豊かな自然で育まれた発酵食文化が色濃く残る場所です。
私たちは、この地で2017年に創業しました。
伝統的な製法を守りながら、「今らしさ」もプラスした現代発酵食のパイオニアです。
夫婦2人だけで製造から出荷まで全てやっています。
均一化された大量生産品ではなく、ひとつずつ手しごとでつくる「作品」として出しています。
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発酵食をつくったきっかけ
～自然体で体のケアもできるように～
発酵食をつくるようになった背景には、2つの実体験があります。
1つは、家族が大病を患った時に、食事で完治させた経験。
もう1つは、家族が病院から大量の薬を投与され、苦労した経験です。
「いい発酵食なら、おいしいも届けられる。」
「いい発酵食なら、自然体で健康にもつながる」
そういう思いを持ち、現代発酵食にたどり着きました。
サラリーマン経験もあるので、時間もない、気持ちに余裕がないこともよく分かります。
だからこそ、ハードルを下げ、コンビニやスーパーの総菜でもアレンジできる「おいしい&ヘルシー」を目指しています。
■生産者の声
私たちは酵素などが活きた「生(なま)の発酵食」をつくっています。
自然発酵そのものです。
発酵の原点は、微生物の働きであり、それが自然体です。
小さくつくり、在庫をほぼ抱えず、自然発酵のままお届けする。
白山市で行っている製造加工工程：原材料の選定～全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における発酵食（糀）に関しては100％白山市産
- 返礼品名
- 糀はじめてセット★発酵食の初心者ができる簡単レシピ付★お試しパックで失敗ナシ【1383797】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・糀はじめてセット(しょうゆ糀、塩こうじ、ソース&ドレッシング)簡単レシピ付[各1個]
製造地:石川県白山市
■原材料・成分
【しょうゆ糀】米こうじ(石川県白山市産)、しょうゆ ※一部に小麦・大豆を含む
【塩こうじ】米こうじ(石川県白山市産)、塩
【ソース&ドレッシング】米こうじ(石川県白山市産)、しょうゆ、バルサミコ酢、砂糖、オリーブオイル、しそ、黒こしょう ※一部に、小麦・大豆を含む
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お礼品の内容について
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お試しサイズの真空パックとなります。
箱も化粧箱ではなく、
簡易的な保冷バックでのお届けとなります。
予めご了承ください。
●内容
しょうゆ糀×1個
塩こうじ×1個
ソース&ドレッシング×1個
※お試しSSサイズ 60～90g
●保存方法
【しょうゆ糀】 要冷蔵 10℃以下
【塩こうじ】 要冷蔵 10℃以下
【ソース&ドレッシング】 要冷蔵 10℃以下
●栄養成分表示 100gあたり
【しょうゆ糀】
熱量 172kcal
たんぱく質 5.6g
脂質 0.9g
炭水化物 35.4g
食塩相当量 6.8g
(推定値)
【塩こうじ】
熱量 138kcal
たんぱく質 2.1g
脂質 0.7g
炭水化物 30.8g
食塩相当量 10.8g
(推定値)
【ソース&ドレッシング】
熱量 215kcal
たんぱく質 5.1g
脂質 5.6g
炭水化物 36.0g
食塩相当量 5.0g
(推定値)
■注意事項/その他
※画像はイメージです。お届けのお礼品は「糀はじめてセット★発酵食の初心者ができる簡単レシピ付★お試しパック」です。その他のものはお礼品に含まれません。 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:製造日から10ヵ月
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- ノース白山
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 石川県白山市のご紹介
白山市へようこそ 日本三名山の一つとして知られる白山（はくさん）。 この地域の歴史文化は、白山の恩恵による豊かな自然の中で育まれてきました。 平成の大合併により白山の名を冠し、山から海までの広い地域が一つになりました。 これからも市民一体となって地域づくりに取り組んでいきます。 いいとこ白山「白山市」をよろしくお願いいたします。 ○白山手取川ジオパークについて ジオパークとは「大地の公園」を意味する造語で、「大地の物語（ジオ）」、「自然（エコ）」、「生活、歴史、文化、産業（ひと）」との関わりを学び、楽しむ場所です。現在、全国にはユネスコ世界ジオパークとその国内版である日本ジオパークが合せて４４箇所（２０１８年９月現在）あり、それぞれの資源を保護・保全しながら上手くつなぎ合わせて活用し、持続可能な発展にチャレンジしています。 白山市は、市の全域が『白山手取川ジオパーク』として日本ジオパークに認定されています。白山手取川ジオパークでは、白山から手取川、日本海へ至る中で繰り返される「水の旅・石の旅」をキーワードに、火山や化石、峡谷や扇状地など大地の成り立ちを、自然と人との関わりの中で学び、楽しむことができます。 白山市では、市民とともに白山手取川ジオパークの推進活動に取り組んでいきますので、応援いただきますようお願いいたします。 ・白山手取川ジオパークの詳しい情報はこちらから⇒http://hakusan-geo.main.jp
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