- ■説明
「つちや製麺」こだわりのうどんは創業から変わらない伝統の製法。もちっとした歯ごたえとのど越しの良さがたまりません。
特に細いざるうどんは一般的なうどんとは違い、茹で時間が短く、なんといっても食べやすいのが特徴です。
太麺は温うどんがおすすめ。細麺は冷やしか、ぶっかけがおすすめ。
ちょっとした麺の違いでうどんってこんなに変わります。実際に食べてその違いを感じてください！
【原材料】うどん：小麦粉(国内製造)、食塩
【麺喰家とは】
大正５年（1916年）に創業し、現代までその伝統の味を受け継ぎ守ってきた製麺工場「つちや製麺」が営業しているお店が「麺喰家」です。代々引き継がれてきた技術があるからこそお届けできる、この味、この感動。こだわりの逸品をぜひお召し上がりください。
【製麺屋直伝！美味しい茹で方】
１、強火で沸騰させたお湯に麺を入れます。
２、麺が浮かび上がったら強火から中火にします。
麺がお湯の温度で溶けないように気を付けます。
３、麺が鍋の底に付かないように時々、麺を掻き回します。
４、【目安】で紹介している時間で麺をお湯から上げて湯切りをします。
５、ざるうどんは流水で洗って氷水で締める。
【目安】
太麺の温うどん又は釜揚げ １２分ほど茹でて一回、水洗いして２～３分茹でる。
細麺の温うどん １分３０秒～２分ほど茹でて一回、水洗いして1～2分茹でる。
太麺のざるうどん ２０分茹でて流水で洗って氷水で締める。
細麺のざるうどん ５分３０秒〜６分ほど茹でて流水で洗って氷水で締める。
【関連キーワード】
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- 返礼品名
- 変わらぬ伝統の味 自宅で簡単うどん食べ比べセット (各4～6人前)
- 内容量
- ・細麺うどん 450g×２袋（１袋あたり4～6人前）
・太麺うどん 450g×２袋（１袋あたり4～6人前） - 消費期限/賞味期限
- 冷蔵保存：約5日
冷凍保存：約1ヶ月 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 小麦 本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 有限会社 麺喰家
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 大分県別府市のご紹介
別府市は、九州の北東部、瀬戸内海に面した大分県の東海岸のほぼ中央に位置し、阿蘇くじゅう国立公園に属する由布・鶴見岳の麓で裾野をなだらかに別府湾へと広げる扇状地特有の地形により、緑豊かな山々や高原と波静かな別府湾に囲まれた美しい景観を誇り、大地から立ちのぼる「湯けむり」は別府を象徴する風景として市民はもちろん観光客からも親しまれています。 市内には、別府八湯と呼ばれる8つの温泉エリアが点在し、毎分8万7千リットルを越える温泉は、日本一の湧出量と源泉数を誇り、医療、浴用などの市民生活はもとより観光、産業などにも幅広く活用され、古くから日本を代表する温泉地として賑わい、歴史と文化あふれる国際観光温泉文化都市です。 人口は、県内では大分市につぎ2番目となる約11万人ですが、市内には約3,000人の留学生が勉学に励んでおり、日本でも有数の異文化あふれる国際交流都市としても成長を続けています。 また、市政のさらなる飛躍・発展のため、地域資源である別府の歴史・伝統・文化・産業を磨き別府の誇りを創生する取り組みを推進しています。
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