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オンラインワンストップ申請
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返礼品説明
- ●使い方簡単!紅菊芋のアレンジ料理
紅菊芋を調理する際は、たわしなどを使用し、隙間に詰まった土をしっかり洗い落とします。菊芋は皮の部分が栄養が豊富なので、皮つきのままご使用ください。
水洗いしてからアク抜きのために水に10分程度さらします。
サラダやきんぴらで調理する場合は、細切りにするとシャキシャキ食感が楽しめます。菊芋の酢漬けや菊芋チップスなどで楽しむ際は輪切りがおすすめです。
生食はもちろん、漬物、煮物などの加熱調理まで、様々お使いいただけます。
ご家庭で簡単に作れる紅菊芋レシピをご紹介します。ぜひお試しください。
《1》紅菊芋のきんぴら
ご飯のおかずにもなるきんぴら。シャキシャキ食感が楽しめます。
【材料4人分】
・紅菊芋:150g
・にんじん:60g
・ごま油:大さじ1/2
☆赤唐辛子(輪切り):1/2本
☆みりん:小さじ2
☆しょうゆ:小さじ2
☆酒:小さじ1
【作り方】
1)紅菊芋を丁寧に水洗いし、細切りにしてから水にさらし、水気を切ります。にんじんは皮を剥いて細切りにします。
2)フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんを入れて炒めます。
3)菊芋を加えて、しんなりとするまで炒めます。
4)☆を加えて、水気がなくなるまで全体に絡めながら炒めれば完成です。
《2》紅菊芋の酢漬け(ピクルス)
調味料に漬けるだけのお手軽レシピです。保存容器に入れて保管すれば、冷蔵保存で約1ヶ月ほど持ちます。
【材料4人分】
・紅菊芋:300g
☆砂糖:大さじ2
☆塩:小さじ1/2
☆酢:50cc
【作り方】
1)紅菊芋を丁寧に水洗いしたあと、水気を切って5mm幅に輪切りします。
2)保存容器やジップロックに紅菊芋と☆を加えて、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。
●保存方法
紅菊芋は常温での長期保存に向いていないため、すぐに使い切らない場合は、お受け取り後早めに冷蔵庫で保存してください。
以下の手順で冷蔵保存しますと、1週間ほどは日持ちします。
1)丁寧に水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)1個ずつキッチンペーパーで包み、保存袋に入れる。
3)冷蔵庫の野菜室で保存する。
- 返礼品名
- ＜宮城県産＞紅菊芋2kgセット(1kg×2袋) 生きくいも 西根の森|太良衛門【1704793】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・紅菊芋[1kg×2袋]
原産地:宮城県
■生産者の声
宮城の阿武隈川沿いの肥沃な土壌で育てた菊芋です。採れたての菊芋は皮ごと食べるのがおすすめです。
生でも加熱しても美味しいですので、様々な形でお召し上がりください!
■注意事項/その他
※天候や収穫状況によってはお届け時期が前後する場合があります。
※個量やサイズのご指定はできかねます。
※大きさや形は均一ではありません。
※ギフト対応はお受けできません。
※お届け日のご指定はできません。
※画像はイメージとなります。
●太良衛門について
宮城県角田市の里山の自然豊かな環境にある西根の森で、タラの芽を中心に栽培しています。
かつて耕作放棄地で林野に戻った農地を一から耕し直し、作物の栽培を開始してから農薬を使わずに土づくりをしています。
水はその土地の湧き水を使用し、極力自然に近い環境を整え、その中ですくすく育つように努めています。
【西根の森】
宮城県角田市の中山間地にある西根の森。そこでは数々の天然の山菜が自生する自然豊かな環境が広がり、湧き水を生かして育てられるタラの芽や、天然の山菜苗等が全国に出荷されています。
昼夜の寒暖差や適した日照、森の木陰があることで、多様な山菜や野菜がすくすくと育つ環境が西根の森の特徴です。 - 消費期限/賞味期限
- ■発送日から1週間
●みずみずしくシャキシャキした食感の紅菊芋
皮ごと調理できる宮城県産の紅菊芋を、収穫当日に発送いたします。
イヌリンなどの栄養素が豊富と言われる紅菊芋の、みずみずしくシャキシャキした食感をご堪能いただけます。
栽培期間中は農薬を使わず、手作業で除草するなど自然に近い環境で育てた安心安全な紅菊芋です。
生食で食べたり、炒め物、漬物、煮物など、お好みでお召し上がりください。
●紅菊芋(紅きくいも)とは
紅菊芋は赤キクイモとも言われており、一般的な白い菊芋に比べると流通量が少ない品種です。
名前の通り外皮が赤～濃いピンク色、中身は一般的な菊芋と同様に白～クリーム色をしています。紅菊芋の方が菊芋よりもイヌリンが豊富に含まれるのが最大の特徴です。
また、じゃがいもやさつまいも等の他のイモ類に比べて、でんぷんが少ないため非常にヘルシーな食材として知られています。
●朝採り当日出荷【常温発送】
紅菊芋は朝に収穫して1個1個洗浄し、傷みがないか検品後に箱詰めして、当日の新鮮なうちに発送します。
菊芋は皮に栄養が豊富に含まれています。強く水洗いすると皮が剥がれて傷みやすいため、軽く水洗いをしております。
ご使用前に隙間に詰まった土を丁寧に落とし、皮が剥がれない程度に水洗いしてからご使用ください。
●スーパーフードとして注目されている菊芋
菊芋には、水溶性食物繊維の一種の「イヌリン」が豊富に含まれています。イヌリンは、健康維持に役立つ成分として近年非常に注目を集めている成分です。
加えて、菊芋にはカリウムが100g当たり610mg含まれています。 日々の食事等の乱れが気になる方や、すっきりとした毎日を過ごしたい方の栄養補給として、大変おすすめの野菜です。
●栽培のこだわり
【栽培期間中農薬不使用】
安心安全な作物をお届けするために、殺虫剤、除草剤などの農薬を使用せずに栽培しています。
【土づくり】
化学肥料ではなく、籾殻や米ぬかなどを入れて土壌改良した畑で栽培しております。植物が土と水、太陽の力でいきいきと育つように努めています。
【収穫当日に出荷】
新鮮な紅菊芋をお届けするために、朝に収穫した菊芋を当日に出荷します。 - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- ～2026-03-06
- 提供者
- 株式会社ｖｅｅｅｌｌ
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
宮城県宮城県庁のご紹介
宮城県は、自然や、文化、食材など豊富な地域資源に恵まれています。空港や港湾をはじめとする交通網も整備され、大型企業の新工場が立地するなど、東北の中心としてますます重要な役割が期待されています。 東日本大震災により甚大な被害を受けましたが、再生とさらなる発展につながる「創造的な復興」に向けた取り組みを推進し、県民の皆さんと力を合わせ、魅力ある宮城を築いてまいります。
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