- 美味しい前浜の魚を仕入れるために、漁師さんから直接仕入れたり目的の魚を市場に伝えておき、多少仕入れは高くなるのですがセリにかかる前に仕入れます。これが「こだわりの仕入れ」です。
仕入れた魚は加工場に運ばれ職人たちにより丁寧に捌かれます。この時も常に鮮度に気を使いながら捌かれた魚は直ちに冷塩水機につけられその後、冷風乾燥で仕上げられます。瀬戸内海の魚は脂ののりが少ないので冷風乾燥器で乾燥させすぎないように細心の注意を払いながら絶妙の乾き具合に仕上げます。こうすることによって味が凝縮し魚本来のうまみたっぷりの瀬戸内干物が完成します。又、冷風乾燥をおこなうことで天日干しや温風乾燥の干物より酸化を抑えた風味の良い干物になります。
■生産者の声
創業明治45年、四方を山と海に囲まれた小さな町でもと網元をやっていた経験をいかした素材そのもの風味を大切にする製品作りを心がけています。
瀬戸の干物詰め合わせ
三豊市内の工場において、原材料の仕入れから下処理、洗浄、塩漬け、乾燥、梱包を行っています。
- 返礼品名
- M60-0002_瀬戸の干物詰め合わせ魚介 魚貝
- 内容量
- 内容量/原産地
真鯛開き×1枚
原産地:香川県
アジ開き×1枚
原産地:香川県
カマス開き×1枚
原産地:香川県
シタビラメ干物×1枚
原産地:香川県
サヨリ丸干し×1～3枚
原産地:香川県
※セット内容は一例です。季節に合わせて5～7枚お入れいたします。(内容をお選びいただくことはできません)
- 消費期限/賞味期限
- 製造日から60日
- 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 有限会社 藤田水産
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 香川県三豊市のご紹介
本市には瀬戸内随一の眺めを誇る「紫雲出山（しうでやま）」や、荘内半島の海岸線、粟島・志々島などの島々が存在するほか、古くから海上交通の要所として栄え、歴史の風情漂う仁尾の街並み、四国八十八ヶ所霊場の寺院があります。 また道の駅や温泉などの交流施設や海・里・山の幸を活かしたマルシェも盛んに行われています。 近年ではSNSをきっかけに多くの人が訪れるようになった父母ヶ浜（ちちぶがはま）ですが、その景観は古くから地元の皆さんの手によって守られてきました。 ７つの町が合併し誕生した三豊市では様々な文化、歴史が多様に存在しています。 近年は国内のみならず海外からも多くのお客様が訪れていますが、三豊市をこれからもっと多くの方に知ってもらい、その魅力を感じてもらいたいと思います。
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