返礼品説明
- コーヒーの抽出技術を競う全国大会・CBTJ（コーヒーブルーイングトーナメントジャパン）2023のチャンピオンにして、コーヒー豆の国際鑑定資格「Qグレーダー」を持つ日本一のバリスタ・椎原渉。
彼が店主を務める大分市内のコーヒー豆専門店「Create Coffee Lab」オリジナルのブレンドコーヒー「クリエイトブレンド」「ラボブレンド」。
そして、椎原がJICA（国際協力機構）・海外協力隊員として、現地のコーヒー農家と共に、コーヒーの栽培支援に従事していたアフリカ・ルワンダ共和国、同国南部のシンビ地区で生産された「ルワンダ・シンビ」、これら３種類のコーヒーをギフトセットにしました。
【原材料】
コーヒー豆（ブラジル・コロンビア・エチオピア・ケニア・ルワンダ産）
【注意事項】
※コーヒーは豆の状態で発送致します。
※ブレンドに使用するコーヒー豆は、生産国に変更はありませんが、生産や輸入の状況によって、農園や産地が変更される場合があります。
※12/31～1/3は配送不可
【ギフト対応】
・のし対応可・ギフト包装可
※ご希望の際は備考欄にその旨ご入力ください。
- 返礼品名
- 日本一のバリスタが厳選したスペシャルティコーヒー コーヒー豆200g ×3袋入り ギフトセット 珈琲 ホットコーヒー 珈琲豆 ブラジル コロンビア CBTJ 優勝 ブレンド ギフト 贈答 I04006
- 内容量
- CreateCoffeeLabオリジナルのコーヒー3種セット
「クリエイトブレンド」（ブラジル・コロンビア・エチオピア）
「ラボブレンド」（ブラジル・コロンビア・ケニア）
「ルワンダ・シンビ」
上記のコーヒーを各200g袋詰めして、化粧箱に入れたコーヒーギフト。
店主・椎原がコーヒーの抽出技術を競う全国大会・CBTJ（コーヒーブルーイングトーナメントジャパン）2023で優勝した際の抽出方法（レシピ）を記した同店リーフレットを同梱。
【ブレンドの紹介】
・クリエイトブレンド：苦味と甘味、コクのバランスが取れており、ナッツやダークチョコレートにも似た、香ばしい甘さの余韻が楽しめる「ブラジル・アロマショコラータ」と、飲みやすく、すっきりとした飲み口が特徴の「コロンビア・エルパライーソ」をベースに、華やかな酸味とすっきりとした甘味が際立ち、まるでストロベリーのようなエチオピア・チェルベサを加える事で、苦味と甘味、コクの中に、高原の涼風にも似た清涼さが感じられます。
・ラボブレンド：ベースはクリエイトブレンドと同様、ブラジルとコロンビアを使用。そこに、フローラルな風味と、ハニー（はちみつ）のような甘さが感じられる「ケニア・カラティナ」を加える事で、クリエイトの清涼さとは異なり、甘さとコクが際立つブレンドに仕上がっています。
・ルワンダ・シンビ：収穫したコーヒーチェリーを樽に詰めて発酵させる「アナエロビック」と呼ばれる精製方法で作られた、このルワンダ・シンビは、完熟したブドウで醸造した芳醇な赤ワインのような果実味が特徴です。冷めると、心地よい酸味と豊かな甘味がよりクリアに感じられる特性があります。
【リーフレット記載のレシピ】
CBTJ2023で、店主・椎原が優勝の栄冠を勝ち取った黄金のレシピ。同大会の評価基準は「ネガティブ（雑味） の少ないコーヒーであるかどうか」 が基本。
その上で、コーヒーに含まれる各種風味のバランス、 また飲んだ後の余韻などが評価されました。
椎原の抽出したコーヒーについては「ネガティブさが全く感じられない」「飲んだ後、 甘みの余韻が長く続いた」等の評価を得られました。
この抽出方法を記したリーフレットを同梱しました。ご家庭で「日本一のコーヒー」が楽しめます！ - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】製造日から半年（食品表示欄に記載）
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- Create Coffee Lab
注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
大分県大分市のご紹介
九州の東端、大分県の中心に位置する大分市（おおいたし）は48万人が暮らす産業都市でありながら、瀬戸内の青い海に臨み、高崎山や鎧ケ岳などの緑豊かな山々が周辺部に連なる自然豊かなまちです。 東九州経済の中心地であり、戦国時代の武将・大友宗麟公の時代より日本を代表する国際色豊かな貿易都市・南蛮文化の発祥都市として繁栄し、高度成長期以降は工業を中心として幅広い産業が展開され、製造品出荷額は九州第一位を続けています。 一方で豊かな自然にも恵まれ、全国ブランド「関あじ・関さば」をはじめとした海産物や、「豊後牛」「おおいた和牛」など様々な農畜産物、「大分ふぐ」「とり天」「大分銘菓ざびえる」「吉野の鶏めし」など多彩な食資源に恵まれた自然と都市が共存するまちです。 ふるさと大分市応援寄附金について 5,000円以上寄附をしていただいた方には、市のＰＲも兼ねて返礼品をお送りさせていただきます。 【ご注意】 ・返礼品の送付は、大分市外にお住まいの方に限らせていただきます。 ・寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。 ・返礼品のお届けには1～2ヶ月程度かかることがあります。 ・返礼品の写真はイメージです。 ※長期不在、住所不明等で返礼品をお受取りいただけなかった場合、再発送は出来かねますので、ご了承ください。 ※お受け取りできない期間が予め分かっている場合は、お申込み時に「備考欄」へご記入くださいませ。
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