- 江差かもめ島の湾内で大事に育てた「江差産サーモン」を、養殖に携わった「漁師」と「浜のかあさん」たちが丁寧にこしらえました。
北海道日本海に浮かぶ陸続きの小島「かもめ島」に代々暮らす漁師の青坂さん一家。
現在、道立自然公園の特別地域に指定されていることから、家屋等の建築が許可されないため、公園制定前から住まう青坂さんが唯一の住人となっています。
「フライ」に使われる江差産サーモンを捌くのは、包丁自慢の青坂のお父さん。
お父さんが作った切り身を、お母さんがフライに仕上げます。
生臭い魚に敏感な娘さんたちにもおいしく食べてもらうため、隅々まで気をつかって作っています。
ブランドサーモンで作る愛情たっぷりの魚のお惣菜、ぜひ一度お召し上がりください。
【調理の目安】凍ったまま170℃～180℃の油温で約5分揚げてください。時間は一度に調理する個数や機器等で調整してください。
★★★「江さしっこ 繁虎（しげとら）』江差産サーモンに名前がつきました！★★★
養殖2年目の水揚げが行われた2024年5月、公募により決まったブランド名が発表されました。
江差に伝わる民話の登場人物、とんち名人の「繁次郎」の「繁」とトラウトサーモンの「トラ」に虎の漢字を充てた、江差らしく、勇壮な名前です。
これから江差のブランドとして『江さしっこ 繁虎（しげとら）』を大事に育ててまいります。
★★★漁師の挑戦！かもめ島海面養殖トラウトサーモン★★★
江差町では漁業経営の安定と育成を図るため、2022年11月にサーモン養殖の取り組みを開始しました。
国内（2022年は岩手県雫石町、2023年は北海道八雲町）で孵化した幼魚をかもめ島湾内のいけすに放流し、雨の日も雪の日も、1日2回の餌やりや見回りを欠かさず大事に育成しています。
水揚げされたサーモンは、身は色鮮やかで肉質はふんわりやわらか。脂のり抜群ながら臭みのない、誰にでも食べやすい魚に育ってくれました。
【原材料名】サーモントラウト（北海道江差町産・養殖）、パン粉、小麦粉、卵、塩こしょう、酒（一部にさけを含む）
- 返礼品名
- ＼配送時期指定可／北海道産 サーモンのフライ 9切れ（3切入×3袋） 簡単調理！揚げるだけ 純国産ブランドサーモン『江さしっこ 繁虎』 漁師手作り 活締め加工 新鮮真空パック冷凍 保存料不使用 北海道江差産トラウトサーモン 漁師直送 サーモンフライ 鮭フライ 魚のフライ
- 内容量
- 9切れ［3切れ入 × 3パック］
- 消費期限/賞味期限
- 冷凍保存6か月（-18℃以下）
※再冷凍は避けてください - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- さけ（鮭） 本品製造工場では小麦・えび・いくら・大豆・さばを含む製品を生産しています。
- 受付期間
- 数量に限りがありますので品切れとなり次第、受付を終了いたします
- 提供者
- 龍成丸
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道江差町のご紹介
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。 江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
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