- 長崎県優良特産品として認定を受けているお品です。
商品の良さが認められ
2023年6月には、ジャパンフードセレクションで最高評価となるグランプリを獲得しました。
明太子の中では初のグランプリ獲得となった商品です。
地元長崎の醤油メーカー（チョーコー醤油）と共同開発したあごだし明太子です。
ご当地食材の飛魚（あご）ダシを使った調味液に漬け込み、
あっさりとしたクセの無い上品な明太子に仕立てております。
一つ約70～100g/腹（約35～50g/本）の粒子感のある中型サイズになっております。
■原材料名
スケトウダラの卵巣(ロシア産)、食塩、水飴、砂糖、唐辛子、アミノ酸液、焼き飛魚(あご)、焼き飛魚(あご)だし／調味料(アミノ酸等)、トレハロース、アルコール、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンＣ)、甘味料(ステビア)、グリシン、ビタミンB1、香辛料抽出物、着色料(赤１０２、黄５、赤３)、増粘剤(キサンタンガム)、発色剤(亜硝酸Ｎａ)、酵素
■保存方法
－18℃以下で保存
■地場産品に該当する理由
輸入品である「スケトウダラの卵巣」を、長崎市内において調理・選別・箱詰・凍結までの加工に係る全行程を行うことにより、仕入れ時の価格の2倍以上の付加価値が生じているため。（告示第5条第3号に該当)
■返礼品提供事業者
株式会社大洋食品
■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
■関連ワード
あごだし 明太子 魚卵 おつまみ つまみ 肴 ご飯のお供 お取り寄せ 長崎
- 返礼品名
- あごだし明太子 1本物 500g×2箱 化粧箱入り
- 内容量
- 明太子 500gx2箱
- 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】製造後17ヶ月
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社大洋食品
- 注意事項・その他
-
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- 長崎県長崎市のご紹介
長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。 その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。 この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。 また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。
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