- ヤギミルクのフレッシュな風味をギュッと詰め込んだパンナコッタ。
パンナコッタはゼラチンで冷やし固めた物が日本では一般的となっていますが、やまま牧場ではイタリアの伝統的な製法を参考に卵白を使用して焼き固めています。
低温でじっくりと火入れすることで、しっかりかためだけどなめらかな口溶けに仕上げています。
風味の決め手はほんのり香る”トンカ豆”です。
「ヤギミルクのおいしさを最大限に引き出すにはどうしたらいいか？」という考えのもと、たどり着いたのが”トンカ豆”でした。
バニラや杏仁に似た香りですが、ハチミツのような華やかな甘さもあり、どこか爽やかさを感じる香りが特徴です。
ヤギミルクのおいしさをもう一段高いところに連れて行ってくれる、重要なパートナーです。
食べ進めるにつれて自家製カラメルソースのほろ苦さが加わり、さらに深みのある味わいに。
ひと口頬張れば口いっぱいに幸せな味わいが広がります。
ここでしか味わえないヤギミルクのパンナコッタ、一度ご賞味下さい。
特製のギフト箱にお入れしていますので、大切な方への贈り物にもおすすめです。
～やまま牧場について～
やまま牧場は、山そのまんまの地形を利用した自然豊かな牧場です。
山育ちのヤギたちは、いつでも元気いっぱい。丈夫な足腰で、野山をぴょんぴょん駆け回ります。
そして、年中放牧された自由な環境で、四季折々の草や木の葉をたくさん食べ、のびのびと暮らしています。
そんなヤギたちから分けていただいたミルクは香り豊かでコクがあり、とってもおいしいんです。
時期によって放牧地に生える草もうつろい、それを食べたヤギたちのミルクの味も四季折々。季節毎の風味の違いもお楽しみいただけます。
何より大切にしていることは、“しぼりたて、すぐ”。
しぼったミルクはすぐに工房へ運び込まれ、フレッシュな旨みをぎゅっと閉じこめた商品へと生まれ変わります。
牧場でひとつひとつ手づくりするからこそ味わえる本当のおいしさを、 みなさまのもとへ直接お届けします。
＊＊＊商品情報＊＊＊
品名：ヤギミルクのパンナコッタ
原材料：生山羊乳、卵白、生クリーム、砂糖、トンカ豆
※ギフト対応可能です。
事業者名：やまま牧場
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- 返礼品名
- ヤギミルクのパンナコッタ（6個 ギフト箱入り）
- 内容量
- ヤギミルクのパンナコッタ 90g×6個
製造者：やまま牧場 愛媛県喜多郡内子町
不使用添加物：すべて不使用 - 消費期限/賞味期限
- 製造日より21日
【保存方法】
要冷蔵 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 卵・乳成分 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- やまま牧場
- 注意事項・その他
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- 愛媛県内子町のご紹介
内子町は愛媛県のほぼ中央部に位置し、面積の約８割を山林が占めています。 山間の小さな町ですが、江戸後期から明治時代にかけて製蠟業などで栄えた美しいたたずまいの町並みが今も残っています。 まちの中央には一級河川・肱川の支流である小田川がほぼ東西に流れ、平成17年1月1日に合併した旧小田町・旧内子町・旧五十崎町をつないでいます。 町の中心部から少し足をのばすと、棚田や屋根付き橋、水車小屋など美しい里山の風景が広がっています。 温暖な気候に恵まれ、柿・ぶどう・梨・桃など、様々な果樹栽培も盛んです。 豊富な森林資源を生かした林業、寺社信仰や祭礼など、特色ある地域文化が点在し、その営みが現代まで継承されています。
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