- フランスでは、血統の良さ、味覚の優れた鶏肉には、【ラベルルージュ】という称号が与えられます。
このラベルルージュ認定の赤鶏が、佐賀県の自然の中で丁寧に飼育されています。
この鶏を【SAGAルージュ(赤鶏)】と呼んでいます。
SAGAルージュ(赤鶏肉)は、フレンチレストランやホテルのシェフたちが指名買いをする鶏肉です。
そんな高級素材で生ハムを作りました。
しっとり もっちりとした味わいとなっています。
■工夫やこだわり
ヨーロッパの生ハムと製造方法は、一緒ですが、最大の違いは牛や鶏で生ハムを作ったことです。
また塩分もヨーロッパの生ハムの1/4と低塩度に仕上げています。
■関わっている人
サラリーマン独立後、できるだけ食品添加物を使用しないで、おいしい畜産加工品を作ろうと工夫しているうちに【生ハム製法】にいきつきました。
時間がかかる製法ですが、その製法があの味を作るのです。
■環境
生ハムは、時間と環境で味が決まります。
佐賀県の食材を一定の温度と湿度の中で熟成させるのが、コツです。
■時期
SAGAルージュ生ハムでサラダはお勧めですが、手まり寿司もお勧めです。
あっさりした生ハムと酢飯がマッチします。
■お礼の品に対する想い
複雑な調味料を使用しなくても、とてもおいしく作る製法があることを知ってほしいですね。
■ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
同じ寄附者の方から何度も選んで頂くことがあってとても嬉しいです。
もっといろんな方に株式会社EverFoodの『生ハム』知って頂きたいと思うようになりました。
※画像はイメージです。
※本製品製造工場では、卵・小麦・乳を含む製品を生産しています。
※保管は、冷凍庫でお願い致します。
※解凍し30分前に冷蔵庫に移されたら丁度解凍出来ています。
※解凍し未開封であれば冷蔵で２週間を目途にお召し上がり下さい。
- 返礼品名
- 生ハム SAGAルージュ 赤どり生ハム (みつせ鶏使用) 約40g×3P セット 鶏ハム 鶏肉
- 内容量
- SAGAルージュ生ハム：約40g×3P 合計約120g
■原材料
鶏肉(佐賀県産)、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、保存料(ソルビン酸K) - 消費期限/賞味期限
- 冷凍180日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 鶏肉 ※本製品製造工場では、卵・小麦・乳を含む製品を生産しています。
- 提供者
- 株式会社 EverFood
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 佐賀県鳥栖市のご紹介
鳥栖市は佐賀県の東端、福岡県との県境に位置しています。北部には雄大な九千部山を擁する脊振山地が連なり、南部には筑後川が悠然と流れる、自然に恵まれたまちです。地名は、字のとおり「鳥の栖（すみか）」という意味で、市内全域でメジロやカササギなど多くの野鳥を見ることができます。 また、鳥栖市は長崎街道が分岐する場所でしたので、古くから人・モノ・文化が交わるまちです。九州の陸上交通の要衝という地理的優位性を活かして、九州の物流の拠点として発展を遂げてきました。 さらに、近年では鳥栖市をホームタウンとするJリーグ・サガン鳥栖や女子バレーボールVリーグ・久光スプリングスの活躍がまちを盛り上げています。
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