- 青森県内では日常的に食される2種類の山菜のセットです。
■根曲がり竹
「根曲がり竹」は、竹ではなく笹（チシマザサ）の若芽です。一般的なたけのこ（孟宗竹）と比べて細く小さいため、姫竹、細竹とも呼ばれます。
東北など雪の多い地域で育つ品種で、地上に芽を出し始めると雪の重みで根元が曲がることから「根曲がり竹」と名付けられました。
10日間ほどであっという間に生長してしまうので、食べられる期間はほんの一瞬ですが、青森でたけのこと言えば根曲がり竹のことをいいます。
色々な料理にアレンジできますが、おすすめは味噌汁、天ぷら、煮物です。
穂先は柔らかく、根本はシャキシャキした食感で、部位によって食感の違いを楽しめます。
■あみたけ
「あみたけ」は、夏～秋ころにマツ林に群生する、イグチ科のきのこです。
触るとぬめぬめしており、色は黄褐色で、加熱すると赤紫がかった色に変化します。
かさの裏面が網のような形をしていることから「あみたけ」と名付けられたと言われています。
汁物、煮物、大根おろし和え、マリネなど、和洋さまざまな料理にお使いいただけます。
※青森県内で収穫された「根曲がり竹」と「あみたけ」を100％使用して、県内事業者が県内で加工・製造を行い、販売する県産品です。
- 返礼品名
- 「根曲がり竹」と「あみたけ」の水煮セット
- 内容量
- ・たけのこ（根曲がり竹）水煮ビン詰め 480g×2
・あみたけ水煮ビン詰め 200g×2 - 消費期限/賞味期限
- 常温で10か月
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 10月～2月（なくなり次第終了）
- 提供者
- 農業生産法人 下北カンブリア農場（株）
- 注意事項・その他
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- 青森県青森県庁のご紹介
青森県は、三方を海に囲まれ、白神山地や十和田湖など美しく雄大な自然に恵まれ、優れた芸術・文化や産業を育んできました。 県では、これらの恵みを活かし、青森県の将来像として、暮らしやすさではどこにも負けない地域とする「生活創造社会」を掲げ、自主自立の青森県づくりを進めています。 2024年度からは、「青森県基本計画『青森新時代』への架け橋」に基づき、人口減少に伴う様々な課題を乗り越え、持続可能な社会を作り、青森県の持つ価値や魅力を次の世代に確実につないでいくために、これまで築いてきた地域基盤や地域特性を生かしながら、あらゆる主体と連携・協働し、未来を見据え、新しい青森県づくりを進めています。 是非、「あおもりふるさと寄附金」を通じて、多くの皆さんに青森県づくりに参加していただき、青森県の未来を応援していただきますようお願いします。
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