- ●華
爽やかな風味でありながら旨みとコクがしっかりとした卓上醤油。鰹出汁と仕込むことで、塩味を減らしました。卵かけご飯はもちろん、秋刀魚や冷奴など卓上においてご使用ください。お料理では、ガーリックと炒めたステーキの香りづけとして、赤ワインと一緒に仕上げのグリルをすると、華やかな香りが立ち、食欲をそそること間違いなし。
●料理人
「煮物がうまくいかない…」という方にお勧めの逸品。
本醸造醤油を鰹節でじっくりと仕込んだ本格出汁醤油。淡色仕込みが特徴で、料理の色を変えず風味と旨みを加えます。煮物はもちろん、生姜焼きや、からあげなど様々なお料理を板前さんの味に仕上げます。
●豪農
新潟県産コシヒカリを糀にし、たんぱく質の多い新潟特産大豆で仕込みました。蔵付き酵母が醸す、深いコクと豊かな香りが特徴です。
醤油蔵で育った「蔵付き酵母」だからこそ、醤油のような香りのする仕上がり。あさりやしじみの味噌汁はもちろん、モロキュウや鯵のなめろうなど生でも美味しいです。香りをお楽しみください。
●あま酒
職人が一本一本手詰めで作る、糀づくりの甘酒です。昔おうちで作っていたような糀つぶのしっかりと入った「飲む点滴」です。
もちごめの王様「新潟産こがねもち米」を使用することで、さっぱりとした甘みが特長です。ストレートタイプですので、冷やしても温めても美味しいです。お好みで、豆乳やジンジャーはもちろん、トマトジュースと半々で割って召し上がっていただくと最高の逸品。
事業者：明治24年創業こだわりの味噌・醤油の蔵元 山田屋
連絡先：025-387-2005
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- 返礼品名
- 発酵職人（醤油2種・糀みそ・あま酒セット）
- 内容量
- 【内容】
・新潟コシヒカリ糀みそ「豪農」（1kg×1）
・卓上醤油「華」（1L×1）
・料理用醤油「料理人」（1L×1）
・浮き麹「あま酒」 （180ml×2）
【原材料名】
・新潟コシヒカリ糀みそ「豪農」
米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
・卓上醤油「華」
しょうゆ（新潟県製造）、植物性たん白加水分解物、みりん、糖類（砂糖、乳糖）、食塩、かつお節粉末、かつおエキス、酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、アルコール、V.B1、カラメル色素、乳酸、くん液（一部に大豆・小麦・乳成分を含む）
・料理用醤油「料理人」
しょうゆ（新潟県製造）、植物性たん白加水分解物、糖類（砂糖、乳糖）、食塩、みりん、かつお節粉末、かつおエキス、酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、アルコール、V.B1、乳酸、くん液（一部に大豆・小麦・乳成分を含む）
・浮き麹「あま酒」
もち米（国産）、米こうじ
（※ノンアルコール飲料となります。） - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
・浮き麹「あま酒」：製造日から90日
・新潟コシヒカリ糀みそ「豪農」：製造日から180日
・卓上醤油「華」：製造日から365日
・料理用醤油「料理人」：製造日から365日
【保存方法】
直射日光を避けて保存してください。
あま酒は開封後、冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 卵・小麦・大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- 明治24年創業こだわりの味噌・醤油の蔵元 山田屋
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 新潟県新潟県庁のご紹介
新潟県（にいがたけん）では信濃川、阿賀野川をはじめ多くの河川が流れ、広大で肥沃な平野部を潤し日本海に注いでいます。水の恩恵は豊かな農産物を育み、四季折々、自慢のおいしい食材が新潟から全国に届けられています。 また635kmの海岸線は多様な漁場に恵まれており、ブリ、イカ、ズワイガニなど様々な魚種が水揚げされ、佐渡島ではカキの養殖が行われるなど、海の幸も豊富です。 本県は全域が豪雪地帯となっており、低温高湿度の環境が保たれる「雪室」の特性を活かした食品熟成、冬に備える様々な保存食など、昔から育まれた雪国の文化が今も息づいています。 産業では、高度なものづくり技術が集積し、優れた技術による美しいデザインの製品は海外からも求められています。 このように新潟県には素晴らしいものがたくさんあります。何よりまじめで温かい人々がいます。 ふるさと納税をきっかけとして新潟県の魅力を感じていただき、ぜひ本県にお越しください。お待ちしております！
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