![[№5311-0756]「牛コウネ」って食べたことありますか？【希少部位】牛コウネ 約600g 焼肉 BBQ 968819 - 広島県三原市](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20230706/pd_978cd0b7e46839a1a3461fc2a3805ff6a2915440.jpg)
- 「牛コウネ」って食べたことありますか？
広島人ならおなじみのコウネ！熱く、真っ赤に燃えるスタミナ肉！
【コウネとは？】
「コウネ」とは牛肉の肩バラ肉のことで、1頭からは2kgほどしか取ることのできない希少部位です。
広島県の焼肉屋さんでは昔からの定番メニューでしたが、最近ではスーパーでも見かけることが多くなり、家庭でも食べられるようになりました。
名前の由来は、赤身と脂身がまるで赤く燃えている炎のように見えたことから、「コウネ」（炎の肉という意味）とつけられたそうです。
【なぜ広島県だけ「コウネ」？】
広島県では肩バラ肉の部分を単体で切り落としているため、その部位を「コウネ」として食べていますが、他県では別部位の一部として一緒に切り分けられているため、知らないうちに皆さんも口にしていることになります。広島県以外では「ブリスケ」「前バラ」「肩バラ」とも呼ばれたりしているので、すでに口にしたことがある方もいらっしゃるかもしれません。
なぜ一緒に切り分けられているのかというと「脂が多い分、綺麗に落としてお店に並べるのは結構手間がかかるから」というのが理由のようです。他県ではこの部分単体では楽しむことができない「コウネ」。見かけたら是非味わってみてください。
【コウネって美味しいの？】
肝心の味は、一言でいうと「しっかりした“牛味”」。赤身の部分は、運動量の多い両前脚の間にあたる部位になるので、肉質は硬めでサシはほとんど入りません。外側につく、脂の塊ごと薄くスライスした状態でより美味しく食べることができます。 一緒に食べるコリコリ触感の脂身との組み合わせは意外ですが、相性抜群です！コラーゲンとゼラチンが豊富で女性にもおすすめ！牛肉好きの皆さんにも満足いただけるはずです。
【おすすめの食べ方は？】
定番ですが、さっと炙って（20～30秒くらい）塩コショウと「広島レモン」を絞ってさっぱりお召し上がりください。コリコリとした食感で噛めば噛むほど濃い旨味を味わえます。
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- [№5311-0756]「牛コウネ」って食べたことありますか？【希少部位】牛コウネ 約600g 焼肉 BBQ
- 内容量
- 広島県産 亜麻仁の恵み 牛コウネ焼肉 約200g×3パック
- 消費期限/賞味期限
- 出荷から冷凍30日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉
- 提供者
- サンセイフーズ企業組合
- 注意事項・その他
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広島の空の玄関口「広島空港」がある三原市は、飛行機はもちろん、新幹線や車、フェリーなどでからもアクセスできる「陸・海・空」どこからでも訪れることができる街です。 寺社仏閣を始めとした多くの歴史的景観や、海や山の自然豊かな景色が残るほか、お祭りなどのイベントも多く、中でも四季折々でそれぞれで開催される４大祭りは毎年大いに盛り上がりを見せます。 食の楽しみも多くあり、温暖な気候で育った新鮮な野菜や果物、瀬戸内で捕れる海の幸、ブランド鳥の「神明鶏」や江戸時代から続く酒蔵で醸造される日本酒など色々な三原の「ウマい！」を楽しむことができます。 まずは、ふるさと納税で三原の魅力をお得にお試しください。 三原市を応援してくださる皆さんが，「ふるさと納税制度」を通じて，三原市の輝く未来の実現に向け，力強いご支援を賜りますよう，お願い申し上げます。
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