- ◆由良川のほとりにある舞鶴市唯一の酒蔵
池田酒造は明治12年に創業し、20数年間酒造りを休んでいた時期もありましたが、地域の皆様に支えられ、現在で６代目となる酒蔵です。
私たちが目指しているのは「飲むと幸せになるお酒」。
ご家族やご友人と、お仕事の付き合いや晩酌に。
様々な食事のシーンに合い、毎日飲んでも飲み飽きない。
口に含む度に幸せを感じられるようなお酒造りをしています。
◆自然のまま、ありのままのお酒を提供したい
日本酒の原料は米、米麹、水です。
素材本来のうまみを、シンプルに味わっていただきたい。
そんな想いから、醸造アルコールや酵素剤の添加をしない「純米酒」にこだわっています。
特別な技術はありませんが、お米の洗い方から水の吸わせ具合、麹を作るときの温度や湿度、
発酵のさせ方など、池田酒造では全工程において全員が携わっています。
小さな酒蔵だからこそ、手間暇をかけて一つ一つの作業と丁寧に向き合うことを心がけています。
◆誰がどのように作ったかわかる地元産のお米を使用
農家さんも酒蔵も、気持ちよく生産できるよう、
池田酒造では舞鶴のエコファーマー認定農家さんが作る「祝」や
無農薬無肥料で作った「にこまる」を使用しています。
日本酒は材料を加工して製品を作るのではなく、
土地を利用して生産物を作る。
つまり工業ではなく「農業」であると考えています。
◆「純米大吟醸 池雲」・・・池田酒造の最高級酒。山田錦を低温でゆっくり発酵させて、静かに搾りました。何も加えない米だけの大吟醸です。フルーティーな甘みとすっきりとしたあと味を冷やしてお楽しみください。
◆「純米吟醸 池雲 祝」・・・ 京都府だけで栽培されている酒米「祝（いわい）」を舞鶴の泉源寺で減農薬栽培で作っていただきました。柔らかな口当たりと、辛口に切れていく味わいを少し冷やしてお楽しみください。
◆「純米吟醸 池雲 五百万石」・・・京都府産酒造好適米である「五百万石」を100％使用したお酒です。すっきりとした中に旨味があり、切れの良い味わいが特徴です。燗でも冷でも美味しくいただけます。
※モニターの発色具合によって実際のものと色が異なる場合があります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
地場産品類型：3
類型該当理由：全てが市内事業者が酒造した日本酒のため、相応の付加価値が生じています。
- 返礼品名
- 【12月中旬以降発送】 地酒 飲み比べ セット 純米大吟醸 池雲、純米吟醸 池雲 祝、純米吟醸 池雲 五百万石 720ml×3本 御歳暮 お歳暮 贈答 熨斗 ＨＯ５８
- 内容量
- 720ml×3本（純米吟醸 池雲 五百万石、純米吟醸 池雲 祝、純米大吟醸 池雲）
- 配送方法
- 常温配送
- 注意事項・その他
※商品コード: ikeda12-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 京都府舞鶴市のご紹介
日本海に面し海とともに発展してきた舞鶴市は、 海軍ゆかりの、東、中 田辺藩の城下町・商港の、西 愛にあふれた引き揚げの地、大浦 若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐 多様な地域が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。 ふるさと納税を通じて、ユネスコ世界記憶遺産に登録された資料を通じた引揚の史実の継承や、日本遺産に登録された日本近代化の歩みと旧軍港の文化を感じるまちづくり、田辺城の城下町としての町割りや文化遺産を生かしたまちづくりを推進します。
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