- どうしても作りたかった京都の新しいお米「京式部」
厳しい夏の暑さや風雨に負けない、丈夫なお米を作りたい。
味や香りにこだわった、美味しいお米を作りたい。
この強い思いから「京式部」は誕生しました。
『紫式部を連想する「京式部」と命名』
平安の世に情熱的ロマンの「源氏物語」を書きあげた紫式部をイメージして命名されたお米「京式部」。
華やかで雅な京都にふさわしい、香り高いお米が、受け継がれてきた京の食文化に新たな1ページを開きます。
『食のプロのこだわりから開発された米』
近年の異常気象ともいえる夏場の高温に耐えて、倒伏にも強い新品種の開発を願って、京都オリジナルのお米の開発が国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構とともに平成29年にスタート。
コシヒカリを基準米に、美味しさに徹底的にこだわり、京料理人やお米マイスターなど味覚のプロを交えて、栽培試験や食味試験を繰り返して開発された「京式部」。
『京料理店ではシメのご飯として提供』
「炊きあがりの香りと白く美しいツヤ。
口に含むと上品な甘みとほどよい粘りで食が進む」味覚のプロからは京料理のシメに最適と高評価のコメント。
白いご飯はもちろん、おにぎり、炊き込みご飯にも合うのが「京式部」です。
環境に配慮した特別栽培を行い、美味しいお米を作るため、品質を落さないよう手間暇をかけて乾燥し、充実したお米を選別。
「京式部」は、お米の美味しさを左右する香りや食味、食感などのバランスが絶妙です。老舗料亭が認めるお米を、ぜひわが家の食卓でご堪能ください。
●京式部のパッケージは「源氏物語」の絵巻物を思わせる雲文様をあしらい雅やかな世界感を表現しています。
●京式部のコンセプト「その先の美味しさへ、老舗料亭が認めるお米」として。
●京都府オリジナルの品種で、香りが良く、白くつやがあり、甘みがあるお米です。
地場産品類型：3
類型該当理由：舞鶴市を含む中丹地域内で生産されたお米を統括する農協で精米した物であるため
- 返礼品名
- 【 令和6年度産 新米 先行予約 】 京都 白米 京式部 5キロ 5kg ご飯 お米 精米 米 ブランド米 詰合せ お弁当 おにぎり 食事 京都 舞鶴 【11月末頃発送予定】
- 内容量
- 5kg
- 消費期限/賞味期限
- 製造から二ヶ月
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 10月半ばまでのお申込みとなります。
- 注意事項・その他
- ・高温・多湿・直射日光をさけ、涼しいところで密封容器で保存しましょう。
・高温多湿での保存は虫の発生の原因になります。保存容器はこまめに清掃しましょう。
・密封容器に入れ、冷蔵庫での保存をお勧めします。
・お米はニオイがつきやすいので、洗剤・灯油・化粧品・魚などのニオイの強いものとの保存はしないようにしましょう。
・お米を濡らしてしまうとカビなどが発生しやすくなります。袋には、通気孔があいていますのでご注意ください。
・濡れた手を直接容器のなかに入れないように注意しましょう。
・約1～2ヶ月を目安に、お買い上げ後はなるべくお早めにお召し上がりください。特に、夏の暑い時期はお早めにお召し上がりください。
※商品コード: ja4 -
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- 京都府舞鶴市のご紹介
日本海に面し海とともに発展してきた舞鶴市は、 海軍ゆかりの、東、中 田辺藩の城下町・商港の、西 愛にあふれた引き揚げの地、大浦 若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐 多様な地域が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。 ふるさと納税を通じて、ユネスコ世界記憶遺産に登録された資料を通じた引揚の史実の継承や、日本遺産に登録された日本近代化の歩みと旧軍港の文化を感じるまちづくり、田辺城の城下町としての町割りや文化遺産を生かしたまちづくりを推進します。
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