- こちらの返礼品は古民家レストラン「縄文の谷Kitchen開」シェフが開発した
「ふきのとうの手作りソーセージ」をお届けいたします。
西和賀では【ばっけ】と呼ばれる、ふきのとうの香りを大事に、粗挽きに仕上げました。
ローストでもボイルでも、ひろがるばっけの香りをおたのしみください！
山間部の古民家をリノベーションしたレストラン「縄文の谷Kitchen開」は、
岩手県和賀郡西和賀町・本屋敷という、外灯もなく山と木に囲まれた自然の真っただ中にあります。
メディアでも取り上げられ、「１度は行ってみたい！」と訪れる方々が皆思うのは
「この道で合ってるの？」「本当にこんな山奥にレストランがあるの？」
そんな迷いの中突き進むと、たどり着くことができます。
山菜や川魚など、シェフ自らが採った食材を創作し、振舞われます。
地元で生まれ育って、昔から「山男」や「川男」とよばれ
近くを流れる南本内川と、本屋敷の景色が大好きだったシェフ。
近くで縄文土器などが出土したことから、
敬愛する作家開高健にあやかり「この地を開く」とおもいをのせ
こんな山奥の秘境に
古民家レストラン「縄文の谷Kitchen開」は誕生しました。
オーナー：鈴木智之
西和賀町出身の料理人
町内温泉宿「山人」料理長をつとめていました
販売：株式会社 遊山（Kitchen開）
製造：合同会社３３
- 返礼品名
- ふきのとう手作りソーセージ１０個セット
- 内容量
- 「Kitchen開」
ふきのとう（ばっけ）
・手作りソーセージ （３本入 110g）×１０個セット
〈原材料・産地〉西和賀産 - 消費期限/賞味期限
- 製造日から１年（冷凍）
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 豚肉 ふきのとう（ばっけ）
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社 遊山
- 注意事項・その他
-
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- 岩手県西和賀町のご紹介
西和賀町は、平成１７年１１月１日に旧湯田町と旧沢内村が合併し誕生しました。 ＪＲ北上線のほっとゆだ駅、秋田自動車道の湯田インター、国道１０７号線の北上市と横手市のほぼ中間地点で主要地方道盛岡横手線と接する秋田県境にあります。 奥羽山脈に抱かれた高原性の盆地にあり、北に和賀岳、南に南本内岳がそびえたち、和賀川の源流域としてぶなの原生林に覆われた、ふところ深い豊かな自然に恵まれた地域です。 特別豪雪地帯に指定される本町は、平均年間降雪量が１０メートルを超え、その雪に守られた自然の財産が魅力です。 カタクリは雪解けとともに山野を覆いつくします。商標登録された「西わらび」に代表される山菜類は、とろけるような舌触りが食する人を虜にします。 夏の渓流は、ヤマメや岩魚の宝庫です。真昼岳一帯の滝群はマイナスイオンが心を癒してくれます。秋の味覚の代表といえる豊富なきのこと、錦秋湖に映える紅葉は美人画をイメージします。冬は地場産の野菜や山菜による保存食などがグルメを魅了します。 昔ながらの人々が、昔ながらの産物を、昔ながらの方法で、自然に生まれた財産を自慢できる西和賀町です。 湯本温泉、湯川温泉、巣郷温泉など豊富な温泉郷が、ここに住む人、みんなの心身を癒してくれる豊かな地域です。
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